Σήμερα, το άνοιγμα ενός μπαρ μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους φθηνούς αλλά αποτελεσματικούς τρόπους για τη δημιουργία μιας επιχείρησης. Αυτή η εγκατάσταση καταλαμβάνει μια μικρή περιοχή και η εξυπηρέτηση, οι τιμές και οι πελάτες στα μπαρ είναι αρκετά δημοκρατικές, γεγονός που σας επιτρέπει να συλλέξετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Πριν ξεκινήσετε να ανοίγετε μια μπάρα, πρέπει να καταρτίσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο που θα λαμβάνει υπόψη όλες τις αποχρώσεις της δουλειάς του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν ξεκινήσετε να καταρτίζετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο, σκεφτείτε ποιο μπαρ θέλετε να ανοίξετε: ένα αθλητικό μπαρ, καραόκε μπαρ, σούσι μπαρ ή παμπ. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε τον τύπο του μπαρ για να ενοικιάσετε τις κατάλληλες εγκαταστάσεις και να ορίσετε το κοινό των επισκεπτών. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να ανοίξετε ένα σπορ μπαρ, τότε θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μέρος σε μια πυκνοκατοικημένη περιοχή της πόλης, όπου το βράδυ θα υπάρχουν πάντα άνθρωποι που θέλουν να παρακολουθούν ποδόσφαιρο και να πίνουν μπύρα με φίλους.
Βήμα 2
Κατά την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου για μια μπάρα, φροντίστε να συμπεριλάβετε μια ενότητα επισκόπησης ή μια περίληψη σε αυτήν. Αναφέρετε σε αυτό το είδος του μπαρ που ανοίγετε και για το κοινό που θα σχεδιαστεί, καθώς και την οργανωτική και νομική μορφή της επιχείρησής σας. Τις περισσότερες φορές, για τέτοια ιδρύματα, πρόκειται για εταιρεία περιορισμένης ευθύνης ή μεμονωμένη επιχειρηματικότητα.
Βήμα 3
Περιγράψτε τις υπηρεσίες που θα παρέχει η μπάρα στους επισκέπτες της, αναφέρετε την παρουσία ή την απουσία συστήματος εξυπηρέτησης (σερβιτόροι), τις ώρες λειτουργίας του ιδρύματος. Το επιχειρηματικό σας σχέδιο για το άνοιγμα μιας μπάρας πρέπει να περιλαμβάνει μια ανάλυση αυτού του τμήματος της αγοράς. Περιγράψτε την κατάσταση, την παρουσία ανταγωνιστών, τα προβλήματα που προκύπτουν κατά τη διεξαγωγή αυτής της επιχείρησης. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή παρόμοιων προβλημάτων στο μέλλον. Αναφέρετε το ανταγωνιστικό σας πλεονέκτημα σε σύγκριση με τις εγκαταστάσεις άλλων ιδιοκτητών.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, κάντε ένα σχέδιο παραγωγής. Αυτό θα είναι το πιο σημαντικό μέρος του επιχειρηματικού σας σχεδίου. Επιλέξτε ένα δωμάτιο για τη μελλοντική εγκατάσταση. Η περιοχή της γραμμής είναι αρκετά εύκολο να υπολογιστεί με βάση τον αναμενόμενο αριθμό επισκεπτών. Για παράδειγμα, για ένα μπαρ χωρητικότητας 60-70 ατόμων, ένα δωμάτιο με συνολική έκταση τουλάχιστον 250 τετραγωνικών μέτρων. Καλύτερα εάν βρίσκεται σε κτίριο που δεν είναι κατοικημένο. Διαφορετικά, είναι απίθανο να αποφύγετε προβλήματα και συγκρούσεις με τους ενοικιαστές.
Βήμα 5
Αφού αποφασίσετε αν θα ενοικιάσετε, ετοιμάστε ένα σχέδιο σχεδιασμού για το μπαρ. Είναι καλύτερα να αναθέσετε αυτήν την εργασία σε έναν ειδικό. Στη συνέχεια, συμπεριλάβετε στοιχεία στο επιχειρηματικό σας σχέδιο σχετικά με την αγορά των απαραίτητων επίπλων και εξοπλισμού. Ένα τυπικό σετ για κάθε μπαρ περιλαμβάνει πάγκο μπαρ, καρέκλες, τραπέζια, εξοπλισμό κουζίνας, τηλεόραση πλάσματος, πιάτα Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η ανάπτυξη του μενού. Θα πρέπει να αποτελείται από ένα μεγάλο είδος σνακ (τουλάχιστον 25-30), μπύρα και άλλα αλκοολούχα ποτά.
Βήμα 6
Η επόμενη ενότητα του επιχειρηματικού σχεδίου είναι το οικονομικό σχέδιο. Συμπεριλάβετε όλα τα έξοδα ανοίγματος μπαρ (ενοικίαση, αγορά εξοπλισμού, κόστος διαφήμισης, μισθοί προσωπικού), έξοδα συντήρησης, καθώς και εκτιμώμενο εισόδημα ανά πελάτη και συνολικό κύκλο εργασιών. Λάβετε υπόψη ότι δεν θα λάβετε άμεσα κέρδη. Η περίοδος αποπληρωμής για ιδρύματα αυτού του είδους είναι 1-1,5 χρόνια.
