Θέλετε να ανοίξετε το δικό σας κατάστημα; Σκεφτείτε για μια καφετέρια. Ένα τέτοιο σημείο πώλησης δεν χρειάζεται μεγάλες εγκαταστάσεις, ένας πωλητής αντιμετωπίζει επιτυχώς το εμπόριο και η εύρεση προμηθευτών δεν θα είναι ούτε πρόβλημα. Βρείτε ένα κατάλληλο χώρο, προσφέρετε μια ενδιαφέρουσα ποικιλία σε προσιτή τιμή - και οι αγοραστές δεν θα αργήσουν να έρθουν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε τη μορφή του μελλοντικού καταστήματος. Μπορείτε να ανοίξετε ένα κατάστημα σε σχήμα δρόμου ή πολλά σημεία σε εμπορικά κέντρα, να βρείτε τη δική σας ιδέα ή να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο franchise.
Βήμα 2
Βρείτε τους κατάλληλους προμηθευτές. Η ιδανική επιλογή είναι να βρείτε έναν συνεργάτη από τον οποίο μπορείτε να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε. Αγοράστε 20 ποικιλίες χαλαρών τσαγιών και κόκκων καφέ διαφόρων ποικιλιών και ένα ευρύ φάσμα τιμών. Φροντίστε να συμπεριλάβετε μερικά είδη ελίτ ειδών και μερικές φθηνές επιλογές στον τιμοκατάλογο σας. Μόλις αρχίσετε να εργάζεστε, θα είστε σε θέση να μελετήσετε την κατάσταση της αγοράς και να επεκτείνετε την ποικιλία.
Βήμα 3
Βρείτε ένα κατάλληλο δωμάτιο. Επιλέξτε μικρά τμήματα σε δημοφιλή εμπορικά κέντρα ή πολυσύχναστους πεζόδρομους. Ένα τσάι και καφετέρια μπορεί να είναι μικρό - χρειάζεστε μόνο 20 τετραγωνικά μέτρα για μια περιοχή πωλήσεων και ένα μικρό βοηθητικό δωμάτιο. Παραγγείλετε ένα όμορφο σημάδι - το κατάστημά σας θα πρέπει να είναι ορατό.
Βήμα 4
Φροντίστε την επισκευή. Το θέμα του καφέ και του τσαγιού είναι ιδανικό για ρετρό στιλ - σκούρο ξύλο, μέταλλο καλυμμένο με πατίνα, υφάσματα σε κρεμώδη καφέ σειρά. Διακοσμήστε τους τοίχους με αναπαραγωγές παλαιών αφισών και εκτυπώσεις βιβλίων και εφημερίδων. Ρίξτε καφέ και τσάι σε γυάλινα βάζα με σφιχτά αλεσμένα καπάκια - αποδεικνύουν τέλεια τα προϊόντα και διακοσμούν το κατάστημα.
Βήμα 5
Μίσθωση πωλητών - δύο άτομα είναι αρκετά, ένα ανά βάρδια. Διεξαγωγή εκπαίδευσης - οι πωλητές θα πρέπει να κατανοήσουν τις ποικιλίες τσαγιού και καφέ, να είναι σε θέση να τις παρουσιάσουν σε αγοραστές, να προσφέρουν ενεργά σχετικά προϊόντα και υπηρεσίες.
Βήμα 6
Συμπεριλάβετε σχετικά προϊόντα στην ποικιλία. Μπορείτε να δοκιμάσετε γλυκά - χρωματισμένη ζάχαρη, μαρζιπάνες, ξηρούς καρπούς, μικρές σοκολάτες και σκληρές καραμέλες. Τακτοποιήστε σετ δώρων ποικίλης αξίας, συμπεριλαμβανομένων δύο ή τριών τύπων τσαγιού και ένα μικρό κουτί σοκολατάκια ή μια όμορφα σχεδιασμένη σακούλα καφέ που συνδέεται με ένα γεμιστό ζώο. Τα φθηνά σετ μπορούν να αγοράσουν για εταιρικά δώρα και αναμνηστικά. Προσφέρετε σκεύη για τσάι, μικρά σετ και ζεύγη καφέ. Τέτοια πράγματα όχι μόνο θα συμπληρώσουν τη γκάμα των προϊόντων, αλλά και θα διακοσμήσουν το κατάστημα.
Βήμα 7
Σκεφτείτε πώς να προσελκύσετε πελάτες. Μπορείτε να εγκαταστήσετε μια καφετιέρα στο κατάστημα και να κανονίσετε δωρεάν γεύσεις για τους πελάτες μία φορά την εβδομάδα. Ή επιλέξτε "προϊόν του μήνα", προσφέροντας σημαντικές εκπτώσεις σε αυτό για 30 ημέρες. Μπορείτε να εκτυπώσετε τις δικές σας κάρτες επιβράβευσης ή να σκεφτείτε προγράμματα συν-μαρκαρίσματος με άλλα καταστήματα. Εκπτώσεις, μπόνους, δώρα σε πελάτες, συσσωρευμένοι πόντοι, λαχειοφόρος αγορά με μικρά βραβεία - όλα αυτά μπορούν να προσελκύσουν νέους και να διατηρήσουν υπάρχοντες πελάτες.
