Η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι πλέον εξωτική. Δεν είναι ασυνήθιστο σήμερα να οργανώνονται μενού σούσι σε εστιατόρια και καφετέριες, καθώς και σούσι μπαρ και τμήματα σύμφωνα με την αρχή του γρήγορου φαγητού, αλλά πολλοί προτιμούν να ετοιμάζουν σούσι στο σπίτι. Είναι βολικό, φθηνό και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Επομένως, μια τέτοια επιχειρηματική ιδέα, όπως το άνοιγμα ενός καταστήματος συστατικών και αξεσουάρ για την παραγωγή ρολών και σούσι, είναι ενδιαφέρουσα και πολλά υποσχόμενη. Σύμφωνα με ειδικούς, αυτό το τμήμα της αγοράς είναι γεμάτο μόνο το 60%.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, φροντίστε την επιχειρηματική σας κατάσταση και εγγραφείτε στη φορολογική αρχή του τόπου κατοικίας σας. Η συλλογή εγγράφων και η εξέταση της αίτησής σας θα διαρκέσει από δύο εβδομάδες έως ένα μήνα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πάρτε την επιλογή των χώρων για το κατάστημα. Η έκταση της περιοχής πωλήσεων μπορεί να είναι μικρή - από 15-20 m2 - αλλά η τοποθεσία του καταστήματός σας είναι πολύ σημαντική. Είναι απίθανο να έχετε μεγάλο κύκλο εργασιών εάν νοικιάσετε ένα δωμάτιο κάπου στα περίχωρα της πόλης ή σε μια κατοικημένη περιοχή. Αναζητήστε ένα μέρος στους κεντρικούς δρόμους, κοντά σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. Για το κατάστημα "All for Sushi", η εμπορική μορφή "store-in-store" είναι τέλεια. Μπορείτε να ανοίξετε το σημείο σας σε ένα εμπορικό και ψυχαγωγικό κέντρο, στο οποίο επισκέπτονται κυρίως άτομα με μέσο εισόδημα. Κατά κανόνα, είναι δυνητικοί αγοραστές προϊόντων και αξεσουάρ για παραγωγή ρολών και σούσι.
Βήμα 3
Προσέξτε να λάβετε άδεια για την πώληση τροφίμων στο SES και ένα συμπέρασμα σχετικά με την πυρασφάλεια.
Βήμα 4
Αγοράστε τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Εκτός από την ταμειακή μηχανή, τα ράφια και τις θήκες, θα χρειαστείτε ψυγεία και καταψύκτες για ψάρια και θαλασσινά.
Βήμα 5
Δεν πρέπει να υποτιμάτε το σχεδιασμό του δωματίου. Το εμπόριο ενός συγκεκριμένου προϊόντος απαιτεί πολύ εξελιγμένο σχεδιασμό. Είναι δυνατές συμβουλές για ιαπωνικούς εσωτερικούς χώρους. Κρεμάστε φωτογραφίες ή εκτυπώσεις του Fujiyama, καλλιγραφικά ιερογλυφικά στους τοίχους, διακοσμήστε ράφια και βιτρίνες με ξύλο και μπαμπού. Ζητήστε βοήθεια από επαγγελματίες σχεδιαστές.
Βήμα 6
Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα χρησιμοποιώντας προγράμματα franchise, αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά την εργασία. Θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε έτοιμες εξελίξεις (εταιρικός σχεδιασμός, συμβουλές για την προώθηση ενός καταστήματος, ένα πακέτο συνεργατών), το οποίο θα μειώσει σημαντικά το κόστος ανοίγματος ενός καταστήματος λιανικής.
Βήμα 7
Εάν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα κατάστημα μόνοι σας, "από το μηδέν", είναι πολύ σημαντικό να βρείτε προμηθευτές για το κατάστημα με αποδεκτή αναλογία τιμής / ποιότητας. Η ποικιλία του καταστήματος All for Sushi είναι πολύ διαφορετική και περιλαμβάνει συστατικά για ιαπωνική κουζίνα: θαλασσινά, ψάρι, ρύζι, μπαχαρικά, φύκια και πολλά άλλα, καθώς και ειδικά πιάτα, τσοπ στικς, μαχαίρια, χαρτοπετσέτες μπαμπού και ούτω καθεξής. Ίσως χρειαστεί να αναζητήσετε περισσότερους από έναν προμηθευτές, αλλά αρκετούς. Είναι σημαντικό να μην είναι ενδιάμεσοι, αλλά να εισάγονται απευθείας. Φροντίστε να επικοινωνήσετε μαζί τους για άδειες και πιστοποιητικά για τα προϊόντα που πωλούνται.
Βήμα 8
Ένα από τα στοιχεία της επιτυχίας του καταστήματός σας είναι ένα καλά επιλεγμένο προσωπικό. Οι προμηθευτές θα πρέπει να έχουν καλή γνώση της ιαπωνικής κουζίνας, να συμβουλεύουν τους αγοραστές σχετικά με τα σωστά συστατικά σούσι και να παρέχουν συμβουλές για το πώς να τα προετοιμάσουν.
