Μεταξύ άλλων τύπων επιχειρήσεων, η επιχείρηση εστιατορίων μπορεί να αποδοθεί σε ένα από τα πιο ελκυστικά επενδυτικά αντικείμενα. Οι πιθανοί επενδυτές εμπνέονται από την απλή λειτουργία μιας τέτοιας επιχείρησης και τη ζήτηση για τις υπηρεσίες της. Ανεξάρτητα από το αν θέλετε να εξοπλίσετε ένα ελίτ συγκρότημα ή ένα μικρό καφέ δίπλα στο δρόμο, η επιτυχία θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από την τοποθεσία και το εσωτερικό της εγκατάστασης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθορίστε την τοποθεσία για το εστιατόριο. Στην ιδανική περίπτωση, η εγκατάσταση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στον πελάτη. Το γεγονός είναι ότι ο σύγχρονος καταναλωτής δεν σκοπεύει να σπαταλήσει τον πολύτιμο χρόνο του αναζητώντας απολαύσεις, αλλά τείνει να τις παραλάβει σε μέρη που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση.
Βήμα 2
Εξετάστε το ενδεχόμενο να ανοίξετε ένα εστιατόριο στο ιστορικό κέντρο της πόλης, σε μια πολυσύχναστη επιχειρηματική περιοχή, εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα ακριβό εστιατόριο. Για έναν πιο δημοκρατικό θεσμό, το επίκεντρο της νεολαίας, μια κολλεγιακή πόλη, είναι πιο κατάλληλο. Ένα παιδικό καφενείο βρίσκεται σε καλύτερη τοποθεσία σε χώρους αναψυχής και περπατήματος για παιδιά, για παράδειγμα, σε δημόσιους κήπους. Μην κάνετε έκπτωση στις προαστιακές περιοχές με μια βολική τοποθεσία, αυτό θα εξισορροπήσει το κόστος έναρξης μιας επιχείρησης και το εισόδημα.
Βήμα 3
Συλλέξτε ένα πακέτο εγγράφων για την κατασκευή ενός εστιατορίου. Ξεκινήστε με ένα τεχνικό συμπέρασμα, το οποίο θα πρέπει να περιέχει μια περιγραφή των χαρακτηριστικών του κτιρίου, των τοίχων, των οροφών, των επικοινωνιών. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε έντονα αλκοολούχα ποτά σε ένα εστιατόριο, η περιοχή της περιοχής πωλήσεων δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 50 τετραγωνικά. Μ.
Βήμα 4
Στο τεχνολογικό έργο, περιγράψτε τους τεχνικούς χώρους, τον εξοπλισμό και τα χαρακτηριστικά της τεχνολογικής διαδικασίας του εστιατορίου. Στον σχεδιασμό της συσκευής θέρμανσης και εξαερισμού, προβλέψτε διάφορες ζώνες που είναι ετερογενείς ως προς τον σκοπό και τις συνθήκες του μικροκλίματος των εγκαταστάσεων. Σχεδιάστε την παροχή νερού και την αποχέτευση ως ξεχωριστό έργο. Ένα συμπαγές εστιατόριο πρέπει να διαθέτει αυτόνομο σύστημα καθαρισμού νερού. Ένα σημαντικό στάδιο στο σχεδιασμό της τεκμηρίωσης του έργου είναι το σύστημα τροφοδοσίας. Το σύστημα τροφοδοσίας πρέπει να είναι σχεδιασμένο για αυξημένο φορτίο. Μια εξαιρετική λύση μπορεί να είναι η συσκευή μιας πρόσθετης αυτόνομης πηγής ενέργειας.
Βήμα 5
Για να διασφαλιστεί η ποιότητα της εργασίας, αναθέστε την τελική εφαρμογή της τεχνικής τεκμηρίωσης στον οργανισμό σχεδιασμού που διαθέτει άδεια για τέτοιες δραστηριότητες.
Βήμα 6
Συντονίστε το ολοκληρωμένο έργο με τον αρχιτέκτονα, την πυροσβεστική υπηρεσία, τις υπηρεσίες υγειονομικού ελέγχου. Μόνο τότε μπορείτε να αρχίσετε να χτίζετε το εστιατόριο.
Βήμα 7
Για να σχεδιάσετε την εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου, προσκαλέστε επαγγελματίες χωρίς να βασίζεστε στο γούστο και τη φαντασία σας. Το κόστος της εκτέλεσης εργασιών για τη διευθέτηση ενός ελκυστικού εσωτερικού σίγουρα θα αποπληρωθεί στο μέλλον.
