Η επιχείρηση εστιατορίων είναι κερδοφόρα αν όλα οργανωθούν σωστά. Πρέπει να λάβετε υπόψη κάθε μικρό πράγμα, ώστε όλα να είναι άψογα. Δεν είναι τόσο δύσκολο να προωθήσετε ένα εστιατόριο ή καφετέρια αν γνωρίζετε τι χρειάζεται για μια επιτυχημένη αρχή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, προσλάβετε έναν σχεδιαστή. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ δεν είναι να σταματήσετε και να προσλάβετε έναν πραγματικό επαγγελματία. Το πρώτο πράγμα που βλέπει ένας πελάτης όταν μπαίνει στο εστιατόριο ή το καφέ σας είναι το εσωτερικό. Όλα πρέπει να είναι τακτοποιημένα, όμορφα, πάντα λευκά τραπεζομάντιλα στο τραπέζι και τέλεια καθαριότητα. Οι άνθρωποι έρχονται σε εσάς για να χαλαρώσετε, να φάτε και να μιλήσετε, αφήστε τους να είναι άνετοι. Φροντίστε να φτιάξετε ξεχωριστές καμπίνες VIP όπου οι άνθρωποι μπορούν να συνταξιοδοτηθούν και να δειπνήσουν ειρηνικά, καθώς και να μιλήσετε για αυτό που οι άλλοι δεν πρέπει να ακούσουν.
Βήμα 2
Το δεύτερο πράγμα που βλέπει ένας πελάτης όταν μπαίνει σε ένα εστιατόριο ή καφετέρια είναι το προσωπικό. Θα πρέπει να έχετε κοινωνικά, καλοδεχούμενα, τακτοποιημένα κορίτσια και αγόρια από 20 έως 25 ετών, τα οποία είναι ιδανικά για το ρόλο των σερβιτόρων. Πρέπει να μιλούν σωστά, να είναι όμορφα, να εξυπηρετούν τους πελάτες καλά, να εργάζονται γρήγορα, να είναι χρήσιμα και να μην συζητούν με τους επισκέπτες. Το ευγενικό προσωπικό θα βοηθήσει στην προώθηση του εστιατορίου και στην προσέλκυση νέων πελατών.
Βήμα 3
Μεταβείτε στα εστιατόρια των ανταγωνιστών. Σημειώστε για εσάς τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του εσωτερικού, της κουζίνας, των εργαζομένων. Δείτε το μενού που προσφέρουν. Αξιολογήστε την ποικιλία των πιάτων και την πολιτική τιμολόγησης, αυτό είναι πολύ σημαντικό.
Βήμα 4
Οι τιμές για την εξυπηρέτηση σε καφετέρια ή εστιατόριο δεν πρέπει να είναι υπερβολικές, αλλά οι πολύ χαμηλές τιμές είναι απαράδεκτες εάν δεν θέλετε το κατάστημά σας να μοιάζει με φθηνό εστιατόριο. Εστιάστε στους ανταγωνιστές, αφήστε τις τιμές σας στο ίδιο επίπεδο, αλλά πρέπει να αποδείξετε ότι το εστιατόριό σας είναι καλύτερο και ότι αξίζει τον σεβασμό των πελατών.
Βήμα 5
Δημιουργήστε ένα ποικίλο μενού. Αφήστε τους επισκέπτες να έχουν την ευκαιρία να παραγγείλουν όχι μόνο διάφορα γαλλικά πιάτα, αλλά και συνηθισμένα ζυμαρικά. Να θυμάστε ότι ορισμένοι μπορεί να φύγουν από το δωμάτιο μόνο και μόνο επειδή δεν κατάλαβαν ούτε μια λέξη στο μενού που τους προσφέρθηκε. Δεν θα ρωτήσουν όλοι τι είναι φτιαγμένο από τι.
Βήμα 6
Ο σεφ είναι το πιο σημαντικό πράγμα στην επιχείρηση εστιατορίων. Μόνο μια πραγματικά καλή κουζίνα μπορεί να κάνει έναν απλό πελάτη κανονικό.
Βήμα 7
Η μουσική συνοδεία είναι πολύ σημαντική. Είναι καλύτερο αν έχετε ζωντανή μουσική σε συγκεκριμένες ημέρες.
Βήμα 8
Το εστιατόριο σας φαίνεται τέλειο; Ήρθε η ώρα να προσελκύσετε πελάτες. Ξεκινήστε μια προσφορά με εκπτώσεις έως και 15% για οποιονδήποτε λόγο, για κάποιο λόγο. Για παράδειγμα, οι εκπτώσεις της Πρωτοχρονιάς, οι εκπτώσεις για τις 8 Μαρτίου, η ημέρα των μαθητών και ούτω καθεξής, υπάρχουν πολλές διακοπές. Φροντίστε να παραγγείλετε ένα καλό σημάδι, να τοποθετήσετε διαφημίσεις banner σε όλη την πόλη, να διαφημιστείτε σε τοπικά τηλεοπτικά κανάλια, να παραγγείλετε ένα επαινετικό διαφημιστικό άρθρο στην εφημερίδα. Φροντίστε να εκτυπώσετε έγχρωμες διαφημίσεις, να τις δημοσιεύσετε σε όλη την πόλη, να εκτυπώσετε φυλλάδια που οι μαθητές θα διανείμουν στο δρόμο. Επίσης, στην προσέλκυση πελατών θα βοηθήσει μια προσωπική ιστοσελίδα στο Διαδίκτυο, η οποία δημιουργείται από έναν επαγγελματία. Αυτή είναι η επαγγελματική σας κάρτα, δεν πρέπει να αποθηκεύετε στη δημιουργία ιστότοπου.
