Στο εμπόριο αρτοποιίας, όπως και σε οποιοδήποτε άλλο εμπόριο, υπάρχει ανταγωνισμός. Για να αυξήσετε τις πωλήσεις ψωμιού σας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικές τεχνικές που μπορούν να οδηγήσουν την επιχείρησή σας στην πρώτη γραμμή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αναπτύξτε το δίκτυο συναλλαγών σας. Εάν διαθέτετε ένα κατάστημα, τότε τα αποτελέσματα των πωλήσεων θα είναι κατάλληλα και εάν, για παράδειγμα, υπάρχουν περισσότερα από δέκα, οι πωλήσεις θα αυξηθούν αναλόγως. Εκτός από τα συνηθισμένα καταστήματα, μπορείτε να ανοίξετε μίνι-αρτοποιεία, κινητά περίπτερα, τμήματα σε σούπερ μάρκετ κ.λπ.
Βήμα 2
Προσφέρετε στους πελάτες μια μεγάλη γκάμα ψημένων προϊόντων. Μπορείτε να ψήσετε περισσότερα από 20 είδη ψωμιού, από κλασικό έως βασιλικό ψωμί με δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και ψωμί γυμναστικής, ψωμί Borodino, matzo, lavash κ.λπ.
Βήμα 3
Σκεφτείτε τη συσκευασία του προϊόντος. Χρησιμοποιήστε μεμονωμένες τσάντες, τυλίξτε πιο ακριβά είδη ψωμιού σε χαρτί. Εκτελέστε ένα μικρό βάρος προϊόντων για διάφορες κοινωνικές ομάδες του πληθυσμού.
Βήμα 4
Μελετήστε προσεκτικά τις τάσεις κατανάλωσης στην αγορά προϊόντων ψωμιού και σχετικών ομάδων προϊόντων αλευριού, αναγνωρίστε τους αναπτυσσόμενους τομείς και εισαγάγετε τους. Για παράδειγμα, μπορεί να ψηθεί σε προϊόντα από αλεύρι σίτου με ευχάριστη εμφάνιση, μικρό βάρος και ελκυστική συσκευασία.
Βήμα 5
Δημιουργήστε ένα δίκτυο πωλήσεων μαζί με κατασκευαστές άλλων προϊόντων. Αυξήστε το μερίδιο των αγαθών στον πάγκο σε κάθε κατάστημα. Καταπολέμηση ανταγωνιστών για κάθε τετραγωνικό εκατοστό της θήκης οθόνης.
Βήμα 6
Δημιουργήστε ένα εκτεταμένο δίκτυο καφέ, αρτοποιείων και ζαχαροπλαστείων. Ο καταναλωτής δεν σκέφτεται όχι από τους τύπους των προϊόντων, για παράδειγμα: «Θιβετιανό ψωμί με βότανα», αλλά από τις κατηγορίες των καταστημάτων. Για παράδειγμα: «Πουλούν πάντα πολύ αρωματικό ψωμί εκεί, και γι 'αυτό το αγοράζω πάντα εκεί. Στο επόμενο κατάστημα, το ψωμί είναι πολύ σκληρό και δεν συνιστώ να το αγοράσετε. Επομένως, ψήνοντας ζεστά προϊόντα επί τόπου, θα επιτύχετε μεγαλύτερη δημοτικότητα από το να φέρετε ψωμί από κάπου μακριά.
Βήμα 7
Βεβαιωθείτε ότι οι σύμβουλοι πωλήσεων στα τμήματα σας διαθέτουν επώνυμα ρούχα, διακρίνονται από την ευγένεια και την ικανότητα.
Βήμα 8
Οργανώστε γευσιγνωσίες σε σημεία πώλησης για νέες ποικιλίες των προϊόντων σας. Μην διαθέτετε χρήματα για διαφήμιση στα μέσα ενημέρωσης, μην πραγματοποιείτε διάφορες προσφορές, εκπτώσεις σε διάφορες κατηγορίες πολιτών κ.λπ.
