Η πώληση μπύρας στη βρύση είναι επικερδής. Έχει μεγάλη ζήτηση από ένα ευρύ κοινό · επιπλέον, δεν απαιτείται αλκοολική άδεια για συναλλαγές. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο σημείο είναι μια μικρή αλλά επιχείρηση τροφοδοσίας. Και πρέπει να ανοίξει σύμφωνα με όλους τους νόμους του είδους.
Είναι απαραίτητο
εγκαταστάσεις, εξοπλισμός, επιχειρηματικό σχέδιο, ιδέα, προμηθευτές, προϊόντα, προσωπικό
Οδηγίες
Βήμα 1
Νοικιάστε ένα δωμάτιο σε μια περιπατητική περιοχή. Δεν θα πρέπει να οδηγηθείτε σε ευνοϊκές συνθήκες ενοικίασης, μπόνους με τη μορφή δωρεάν μηνών κ.λπ., εάν η ροή ατόμων που περνούν μπροστά από μια πιθανή εγκατάσταση αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Οι σύγχρονες τάσεις είναι τέτοιες που τα πιο ενδιαφέροντα μέρη για τροφοδοσία βρίσκονται σε κατοικημένες περιοχές και περιοχές πολυώροφων κτιρίων. Η προσοχή των ενοικιαστών στις εγκαταστάσεις στα γήπεδα τροφίμων των συγκροτημάτων αγορών και ψυχαγωγίας που βρίσκονται στις περιφερειακές περιοχές αυξάνεται επίσης. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι περισσότεροι προτιμούν να πίνουν μπύρα κοντά στο σπίτι τους.
Βήμα 2
Αποφασίστε τι θα προσφέρει η παμπ που θα ανοίξετε ως σνακ: σνακ, ζεστά σνακ που είναι έτοιμα στην αίθουσα ή πλήρη γεύματα. Εξοπλίστε την κουζίνα ανάλογα με την απόφαση που λάβατε. Ο εξοπλισμός της αίθουσας αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Εκτός από τα έπιπλα και έναν πάγκο μπαρ, θα χρειαστείτε ένα σετ εξοπλισμού διανομής μπύρας, καθώς και ένα μέρος για βαρέλια - μεγάλα δοχεία στα οποία προέρχεται ο μπύρας από τον προμηθευτή. Σε μια σεβαστή παμπ, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον πέντε ποικιλίες βαρελίσιας μπύρας, εκτός από αυτήν, για εμφιαλωμένες και μη αλκοολούχες.
Βήμα 3
Σχεδιάστε ένα μενού. Αυτά μπορεί να είναι χαλαρά σνακ που δεν απαιτούν μαγείρεμα: μάρκες, ξηροί καρποί, αποξηραμένα καλαμάρια, αποξηραμένα φιλέτα ψαριών κομμένα σε κομμάτια κ.λπ. Μια άλλη επιλογή είναι τα σνακ που παρασκευάζονται από ημιτελή προϊόντα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν να θερμανθούν και να μαγειρευτούν ξανά στην αίθουσα τοποθετώντας φούρνο μικροκυμάτων. Αυτά περιλαμβάνουν λουκάνικα, μικρά λουκάνικα, κουπάτι και λουκάνικα όλων των ειδών, καθώς και κομμάτια κρέατος και ψαριών σε ψίχουλα ψωμιού, κατεψυγμένα με τη μέθοδο κατάψυξης. Η τρίτη επιλογή είναι μια κουζίνα πλήρους κύκλου.
Βήμα 4
Μίσθωση προσωπικού. Ανάλογα με την αναμενόμενη κίνηση, καθώς και την επιλεγμένη κουζίνα, μπορεί να χρειαστείτε από τρία έως δέκα άτομα. Κατά τον προγραμματισμό του προσωπικού, καθοδηγηθείτε από τον κώδικα εργασίας, καθώς και από μια ορθολογική προσέγγιση στη σύνθεση των αλλαγών εργασίας. Όταν αποφασίσετε ότι η επιχείρησή σας θα είναι όλο το εικοσιτετράωρο, υπολογίστε τι κόστος, συμπεριλαμβανομένης της μισθοδοσίας για τους εργαζόμενους που εργάζονται τη νύχτα, θα χρειαστείτε για αυτό. Υπάρχουν συχνά περιπτώσεις όπου η 24ωρη λειτουργία ενός σημείου μπύρας δεν δικαιολογείται.
