Ο ανταγωνισμός στον τομέα της τροφοδοσίας σήμερα, χωρίς υπερβολή, είναι τεράστιος. Ωστόσο, αυτή η τάση δημιουργεί το άνοιγμα όλο και περισσότερων καφέ, τα οποία, στον αγώνα για τον πελάτη, προσφέρουν ενδιαφέρουσες λύσεις και ένα καλό μενού. Με τη σωστή προσέγγιση για το άνοιγμα του καφέ σας, μπορείτε να πετύχετε ακόμα και με μια μικρή επένδυση.
Είναι απαραίτητο
- - εγκαταστάσεις ·
- - κεφάλαιο εκκίνησης ·
- - εξοπλισμός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανοίξτε τη δική σας εταιρεία επιλέγοντας την πιο βολική μορφή επιχειρηματικής δραστηριότητας. Για ένα μικρό καφέ, αρκεί να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας. Μετά από αυτό, προχωρήστε στην επίλυση όλων των διοικητικών ζητημάτων. Λάβετε άδεια από την επιθεώρηση πυρκαγιάς και πιστοποιητικό της υγειονομικής και επιδημιολογικής υπηρεσίας.
Βήμα 2
Αναλάβετε την αναζήτηση και την επισκευή των εγκαταστάσεων. Δώστε προσοχή όχι μόνο στη θέση του μελλοντικού καφέ και στην κατάσταση του κτηρίου, αλλά και σε όλα τα οργανωτικά ζητήματα: αποχέτευση, ηλεκτρικό ρεύμα, διάθεση απορριμμάτων, ασφάλεια. Οι εγκαταστάσεις πρέπει να βρίσκονται σε μια δίοδο, για παράδειγμα, σε μια επιχειρηματική περιοχή μιας πόλης ή σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά στη διαφήμιση, καθώς οι περισσότεροι πελάτες θα έρχονται σε εσάς εκ των προτέρων λόγω της ευκολίας της τοποθεσίας.
Βήμα 3
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο σχεδιασμό του καφέ σας. Είναι καλύτερα να αναπτύξετε μια ενιαία ιδέα επικοινωνώντας με τις υπηρεσίες ενός επαγγελματία. Να θυμάστε ότι οι καλεσμένοι σας θα κοιτάξουν σίγουρα το περιβάλλον, οπότε η διακόσμηση πρέπει να είναι ασήμαντη και αξέχαστη. Η κύρια ιδέα της διακόσμησης πρέπει να εντάσσεται στη συνολική ιδέα της εγκατάστασής σας. Για παράδειγμα, αν αποφασίσετε να φτιάξετε ένα ζεστό καφέ σε ρετρό στιλ, αγοράστε vintage έπιπλα, προσθέστε αξεσουάρ τεχνητά παλαιωμένα στο σχεδιασμό, αγοράστε πιάτα και ρούχα για προσωπικό που είναι χαρακτηριστικό για μια συγκεκριμένη εποχή.
Βήμα 4
Σχεδιάστε το μενού σας με βάση τη θέση του καφέ σας. Ένα κέντρο στο κέντρο της πόλης απαιτεί μια ποικιλία πιάτων που οι πολυάσχολοι άνθρωποι μπορούν να φάνε το μεσημέρι χωρίς να περιμένουν μια μακρά προετοιμασία. Περίπου το 60% του μενού πρέπει να είναι γνωστά και κοινά πιάτα. Μπορείτε να προσθέσετε τη δική σας γεύση σε αυτά, αλλά ταυτόχρονα να την αναγνωρίσετε. Διαθέστε το 40% του μενού σε νέα αντικείμενα και συνεχώς ενημερωμένα στοιχεία που θα προσελκύσουν νέους επισκέπτες.
Βήμα 5
Βρείτε καλό προσωπικό για την κουζίνα και την υπηρεσία δωματίου. Είναι οι σερβιτόροι που είναι υπεύθυνοι για τη φήμη της επιχείρησής σας και τη διάθεση των επισκεπτών. Διεξαγωγή προπονήσεων και βελτίωση του επαγγελματικού τους επιπέδου.
