Αν θέλετε να ανοίξετε ένα κατάστημα λουκάνικων, σκεφτείτε προσεκτικά την ποικιλία. Για εξειδικευμένα μανάβικα, αυτός είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της επιχειρηματικής επιτυχίας. Με μια σωστά επιλεγμένη ποικιλία και μια καλή τοποθεσία του καταστήματος λουκάνικων, η επιχείρηση θα φτάσει στο νεκρό σημείο σε λίγους μήνες.
Είναι απαραίτητο
- - επιχειρηματικό σχέδιο;
- - άδειες
- - εξοπλισμός ·
- - προϊόντα;
- - προσωπικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διεξαγωγή έρευνας μάρκετινγκ. Η μελέτη της κατάστασης της αγοράς σε μεγάλο λιανικό εμπόριο είναι το κλειδί για την κατανόηση της ζήτησης των καταναλωτών. Αφού αναλύσετε ποια καταστήματα λείπουν στην πόλη σας, είναι εύκολο να καταλάβετε εάν η επιλογή σας είναι σωστή. Μια ανταγωνιστική ανάλυση των ροών των πελατών και του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος, που πραγματοποιείται σε σχέση με τις επιλεγμένες εγκαταστάσεις, καθιστά δυνατή την αποσαφήνιση εάν αξίζει να ανοίξετε ένα κατάστημα λουκάνικων σε αυτό ή να αναζητήσετε άλλο, πιο βολικά τοποθετημένο.
Βήμα 2
Προσκαλέστε τις εποπτικές αρχές να λάβουν συμβουλές σχετικά με την αντικατάσταση των βοηθητικών υπηρεσιών, την τοποθεσία των αγορών, τα υλικά που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της αίθουσας κ.λπ. Διαφορετικά (αν τους προσκαλέσετε μόνο όταν όλα είναι έτοιμα), ο κίνδυνος πιθανών ελαττωμάτων και, κατά συνέπεια, αλλαγές θα αυξηθούν.
Βήμα 3
Κάντε επισκευές, αγοράστε και κανονίστε εμπορικό εξοπλισμό. Λάβετε υπόψη ότι όταν αγοράζετε ψυγεία μετρητές, είναι καλύτερα να πάρετε εκείνους που έχουν τη δυνατότητα να ρυθμίσουν την απαιτούμενη θερμοκρασία. Το εμπόριο λουκάνικων απαιτεί διαφορετικά καθεστώτα. Έτσι, για παράδειγμα, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε άψητα καπνιστά λουκάνικα στη ζώνη συν και βραστά λουκάνικα στη ζώνη μηδέν. Εάν πρόκειται να πουλήσετε kupaty και άλλους τύπους ωμά λουκάνικα κιμά, δώστε μια ξεχωριστή θήκη ψύξης με μια ζώνη μείον. Μην ξεχνάτε τα κρύα δωμάτια στους πίσω χώρους, τα οποία είναι απαραίτητα για την αποθήκευση προϊόντων.
Βήμα 4
Επιλέξτε προμηθευτές. Κατά κανόνα, είναι καλύτερο να προσφέρετε προϊόντα από πολλά εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος. Σε αυτήν την περίπτωση, οι καταναλωτές έχουν περισσότερες επιλογές. Προσπαθήστε να σκεφτείτε την ποικιλία με τέτοιο τρόπο ώστε τα λουκάνικα ακριβής και μέτριας τιμής να εμφανίζονται στο κατάστημά σας. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε λουκάνικο συκωτιού και λουκάνικο αίματος βοοειδών - θυμηθείτε ότι έχουν πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
Βήμα 5
Λάβετε άδεια, πρόσληψη προσωπικού, παράδοση αγαθών και έναρξη συναλλαγών Τις πρώτες μέρες, συνιστάται η εισαγωγή εκπτώσεων και οποιωνδήποτε καμπανιών με στόχο την προσέλκυση κοινού. Είναι λογικό για ένα κατάστημα λουκάνικων να πραγματοποιεί εκστρατείες μάρκετινγκ που απευθύνονται σε κατοίκους γειτονικών σπιτιών.
