Η δική σας αίθουσα δεξιώσεων είναι μια εξαιρετική επιχείρηση για έναν αρχάριο εστιατόριο. Για να το πληρώσει, αρκεί να οργανώνετε αρκετές πωλήσεις την εβδομάδα. Είναι ευκολότερο από την παροχή καθημερινής πλήρωσης της αίθουσας ενός συνηθισμένου εστιατορίου ή καφέ. Ωστόσο, για να είναι κερδοφόρα η αίθουσα δεξιώσεων, η επιχείρηση πρέπει να οργανωθεί σωστά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μελετήστε τις προσφορές στην αγορά. Συνήθως, υπάρχει έλλειψη ευρύχωρων δωματίων στα οποία μπορείτε να πραγματοποιήσετε έναν γεμάτο γάμο ή παρουσίαση. Η ιδανική αίθουσα δεξιώσεων βρίσκεται στο ισόγειο, διαθέτει ξεχωριστή είσοδο, εύκολη πρόσβαση και πάρκινγκ. Το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει κολόνες, βάθρα, εσωτερική σκάλα και άλλα στοιχεία που συντρίβουν οπτικά τον χώρο.
Βήμα 2
Κάντε ποιοτικές επισκευές. Η αίθουσα πρέπει να φαίνεται μοντέρνα αλλά ουδέτερη. Διατηρήστε το εσωτερικό σε απαλά κλασικά χρώματα. Το δωμάτιο θα πρέπει να είναι βολικό για φωτογραφία και βιντεοσκόπηση. Εξαλείψτε τις εκθαμβωτικές βιτρίνες και την αφθονία των καθρεπτών επιφανειών, φροντίστε τον καλό φωτισμό
Βήμα 3
Σκεφτείτε τη διακόσμηση - ένα τζάκι, ένα παράθυρο σε προεξοχή, τα ζωντανά φυτά θα δημιουργήσουν ένα όμορφο υπόβαθρο για φωτογραφίες και θα διακοσμήσουν σε μεγάλο βαθμό το δωμάτιο. Φροντίστε ξεχωριστά δωμάτια για ντουλάπες, αλλάξτε ρούχα για ηθοποιούς και παρουσιαστές και αποθηκεύστε απογραφή.
Βήμα 4
Εξοπλίστε την κουζίνα σας. Αγοράστε έπιπλα, πιάτα, μαχαιροπήρουνα, τραπεζομάντιλα και άλλα αναλώσιμα. Είναι καλύτερο να αγοράσετε απλά λευκά πιάτα που θα ταιριάζουν σε οποιαδήποτε ρύθμιση τραπεζιού. Αγοράστε επιτραπέζιες φούστες και καλύμματα καρεκλών. Είναι καλή ιδέα να έχετε τις δικές σας διακοσμήσεις γάμου, όπως μια νυφική καμάρα που μπορείτε να νοικιάσετε.
Βήμα 5
Μίσθωση προσωπικού. Θα χρειαστείτε έναν σεφ που μπορεί να εκτελέσει τα καθήκοντα ενός τεχνολόγου, ενός μάγειρα ανά βάρδια στο εργαστήριο ζεστού και κρύου, αρκετών σερβιτόρων και μιας καθαρίστριας. Απαιτείται διαχειριστής για τη λήψη παραγγελιών. Θα χρειαστείτε επίσης έναν ειδικό προώθησης που θα ασχολείται με τη διαφήμιση, τις ενεργές πωλήσεις και την εισαγωγή νέων προσφορών.
Βήμα 6
Εξετάστε μια διαφημιστική καμπάνια. Εκτυπώστε φυλλάδια και φυλλάδια και διανείμετέ τα σε εμπορικά και επιχειρηματικά κέντρα που βρίσκονται σε κοντινή απόσταση. Συνεργαστείτε με πρακτορεία διακοπών και οικοδεσπότες που εξυπηρετούν επετείους και γάμους. Επικοινωνήστε ενεργά σε θεματικούς ιστότοπους και φόρουμ. Δημιουργήστε τη δική σας ιστοσελίδα που περιγράφει τις υπηρεσίες που προσφέρει το γυμναστήριο σας. Αναπτύξτε ένα σύστημα μπόνους και εκπτώσεων για τακτικούς πελάτες.
Βήμα 7
Εξετάστε πρόσθετες υπηρεσίες. Μπορείτε να προσφέρετε διαφάνειες σαμπάνιας, εορταστικά πυροτεχνήματα, να αγοράσετε υψηλής ποιότητας εξοπλισμό ήχου και βίντεο και ειδικά εφέ φωτισμού. Με βάση την αίθουσα δεξιώσεων, μπορείτε να ανοίξετε ένα μικρό γραφείο διακοπών ή να συγχωνευτείτε με μια υπάρχουσα εταιρεία. Θα εξαλείψετε την ανάγκη οι πελάτες να στραφούν σε υπηρεσίες τρίτων και να αυξήσουν την κατώτατη γραμμή σας.
