Πολλοί επιχειρηματίες σκέφτονται πώς να ανοίξουν ένα κατάστημα μπύρας από το μηδέν. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη - η αγάπη των συμπατριωτών για το αφρώδες ποτό δεν εξαφανίζεται, επομένως, θα υπάρχει ζήτηση για ένα τέτοιο προϊόν. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι επιχειρήσεις έχουν αυξηθεί κατά 55% από το 2004.
Ανάπτυξη σχεδίου
Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο πόσα χρήματα χρειάζεστε για να επενδύσετε σε μια τέτοια επιχείρηση. Κάποιος χρειάζεται 150 χιλιάδες ρούβλια και κάποιος εκφράζει το ποσό ενός εκατομμυρίου ή περισσότερων. Τα ποσά ποικίλλουν λόγω διαφορών στα μεγέθη καταστημάτων, τις τοποθεσίες και τα ποσοστά συμμετοχής. Αλλά κατά μέσο όρο, 300 χιλιάδες δαπανώνται για χαρτιά, αγορά εξοπλισμού και διαφήμιση, περίπου 200 - το μήνα για τους μισθούς των υπαλλήλων, για διαφήμιση και ενοικίαση χώρων.
Για να μπορέσετε να ανοίξετε ένα επιτυχημένο κατάστημα από το μηδέν, πρέπει να κατανοήσετε πλήρως όλες τις αποχρώσεις αυτής της επιχείρησης. Η λίστα των απαιτούμενων εγγράφων είναι σχεδόν τυπική, υπάρχουν πολλές αλλαγές που σχετίζονται με τις ιδιαιτερότητες της δραστηριότητας:
- Θα είναι απαραίτητο ο συντονισμός των δραστηριοτήτων με τις τοπικές αρχές εάν το κατάστημα βρίσκεται στο δρόμο. Στην περίπτωση ενός εμπορικού κέντρου, θα πρέπει να λάβετε άδεια από τους ιδιοκτήτες του ιδρύματος.
- Υπογράφουν συμφωνία με τους ιδιοκτήτες, αναφέροντας τους όρους και τις προϋποθέσεις εκεί.
- Η παρουσία βιβλίων υγιεινής είναι απαραίτητη! Θα χρειαστείτε άδεια από το SES, το Gospotrebnadzor, την πυρασφάλεια.
- Ένας επιχειρηματίας πρέπει να έχει έγγραφα IP, ένα καταχωρημένο ταμειακό μητρώο.
Η διαφήμιση υψηλής ποιότητας είναι απαραίτητη εάν θέλετε να δημιουργήσετε μια ακμάζουσα επιχείρηση. Και αυτό που έχει σημασία δεν είναι το ποσό των επενδυμένων κεφαλαίων, αλλά αυτό που δαπανώνται. Οι πιο αποτελεσματικές επιλογές διαφήμισης περιλαμβάνουν:
- Ένα αξιοσημείωτο και εντυπωσιακό σημάδι για ένα κατάστημα μπύρας.
- Η παρουσία σημείων, εάν το σημείο δεν βρίσκεται κοντά σε μέρη μεγάλης διαμονής ανθρώπων.
- Διανομή φυλλαδίων και ενδιαφέρουσες προσφορές για νέους πελάτες.
- Διαφήμιση του καταστήματος στο Διαδίκτυο. Αλλά τέτοιες δραστηριότητες απαγορεύονται από το νόμο να διαφημίζονται στα μέσα ενημέρωσης.
Πρόσληψη προσωπικού
Η ποιότητα μπορεί να διασφαλιστεί μέσω καλών εξοπλισμών, προμήθειας ποιοτικών προϊόντων και, φυσικά, καλά επιλεγμένου προσωπικού. Με πολλούς τρόπους, το προσωπικό ενός καταστήματος εξαρτάται από τη μορφή, το μέγεθος και το πρόγραμμά του. Μόνο ο κάτοχος του έργου θα καθορίσει πόσους εργαζόμενους απαιτούνται. Αλλά συνήθως χρειάζεστε τουλάχιστον δύο μπάρμαν για να οργανώσετε το έργο σε βάρδιες.
Πρέπει να εγκαταστήσετε πολλές κάμερες CCTV για να παρακολουθείτε την εργασία από καιρό σε καιρό. Πρέπει επίσης να κανονίσετε προσωπικούς ελέγχους. Οι μπάρμαν πρέπει να είναι έμπειροι, φυσικά, οι προληπτικοί αρχάριοι είναι επίσης κατάλληλοι για πρώτη φορά, αλλά πρέπει να είναι εύκολο να εκπαιδευτούν. Απαιτούνται επίσης οι υπηρεσίες λογιστή και καθαρισμού.
Χρήσιμες συμβουλές
Οι έμπειροι επιχειρηματίες ξέρουν πώς να ξεκινήσουν ένα κατάστημα μπύρας από την αρχή. Έχουν από καιρό μοιραστεί συμβουλές και κόλπα:
- Για να αυξήσετε την εισροή πελατών, πρέπει να εντοπίσετε ένα σημείο που δεν απέχει πολύ από προορισμούς διακοπών. Μπορεί να είναι μια καλή τοποθεσία κοντά στην έξοδο της πόλης. Τότε τα έσοδα θα είναι ιδιαίτερα υψηλά το καλοκαίρι.
- Είναι προτιμότερο να αρνηθείτε έναν πολύ μεθυσμένο πελάτη στην υπηρεσία παρά να λάβετε επιπλέον μερικές εκατοντάδες ρούβλια.
- Είναι καλύτερο για τους υπαλλήλους των καταστημάτων να ορίσουν ένα ποσοστό πωλήσεων - αυτό είναι ένα καλό κίνητρο.
- Είναι απαραίτητο να παρέχεται μηνιαία προληπτική συντήρηση και κατάλληλη φροντίδα στον εξοπλισμό του καταστήματος. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να μείνετε χωρίς εξοπλισμό εργασίας - αυτό, φυσικά, συνεπάγεται απώλειες.
- Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε μια επιχείρηση την άνοιξη. Το καλοκαίρι είναι το αποκορύφωμα της απόσβεσης · από τη μείωση των πωλήσεων, μπορεί να επιτευχθεί πλήρης αποπληρωμή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι μια επιχείρηση που πουλά τρόφιμα ή αλκοόλ είναι συχνά κερδοφόρα. Υπάρχει πάντα ζήτηση για τέτοια αγαθά, οι δείκτες αυξάνονται κάθε χρόνο. Έτσι, εάν έχετε ένα συγκεκριμένο χρηματικό ποσό και θέλετε να γίνετε επιχειρηματίας, μπορείτε να εφαρμόσετε με ασφάλεια τα σχέδιά σας. Απλώς φροντίστε πρώτα να εξοικειωθείτε με όλες τις αποχρώσεις και να ετοιμάσετε τα απαραίτητα έγγραφα, τότε η επιχείρηση που πουλάει μπύρα θα γίνει ορυχείο χρυσού.
