Η ρωσική αγορά εστιατορίων αναπτύσσεται με αρκετά γρήγορο ρυθμό. Περίπου τριάντα τοις εκατό είναι η ετήσια ανάπτυξη. Παρά τον τεράστιο ανταγωνισμό, μπορείτε να δείτε μια αξιοπρεπή γραμμή σχεδόν σε κάθε εστιατόριο το βράδυ. Επομένως, μετά το άνοιγμα του εστιατορίου σας, το κέρδος και η ικανοποίηση από την επιτυχία δεν πρέπει να απαιτούν πολύ χρόνο. Εξετάστε παρακάτω τα βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να ανοίξετε την επιχείρησή σας στο εστιατόριο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αναπτύξτε πρώτα μια ιδέα εστιατορίου. Μην το συγχέετε με ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Στην ιδέα, περιγράψτε τη δουλειά του μελλοντικού εστιατορίου σας με τη μικρότερη λεπτομέρεια. Αυτές είναι οι τεχνολογικές αλυσίδες και ο σχεδιασμός και το μενού που προορίζεται
Βήμα 2
Τώρα ήρθε η ώρα για ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Αξιολογήστε σε όλα όσα σχετίζονται με το οικονομικό κόστος και το πιθανό εισόδημα. Αξιολογήστε τη διαφήμιση, τους ανταγωνιστές και άλλους παράγοντες που επηρεάζουν την επιχείρηση εστιατορίων.
Βήμα 3
Επιλέξτε δωμάτιο. Μια καλή τοποθεσία είναι ένα από τα κλειδιά της επιτυχίας. Το εστιατόριο πρέπει να βρίσκεται κοντά σε πιθανούς πελάτες. Τι είδους επισκέπτες πρέπει να έχετε, θα πρέπει να έχετε λάβει υπόψη σας στο πρώτο σημείο. Και όμως, είναι καλύτερο να αγοράσετε χώρους παρά να νοικιάσετε, να θυμάστε αυτό το σημαντικό σημείο.
Βήμα 4
Δημιουργήστε έναν μοναδικό σχεδιασμό και τη σωστή ατμόσφαιρα. Οποιαδήποτε, ακόμη και η μικρότερη λεπτομέρεια θα πρέπει να δημιουργεί άνεση και άνεση.
Βήμα 5
Αγοράστε τον εξοπλισμό που χρειάζεστε. Μην αγοράζετε συνηθισμένες οικιακές συσκευές σε καμία περίπτωση. Πάρτε μόνο επαγγελματικά αξεσουάρ εστιατορίου. Η υψηλότερη ποιότητα και ταυτόχρονα ο ακριβότερος εξοπλισμός παράγεται στην Αγγλία. Αγοράστε το απαιτούμενο ποσό εξοπλισμού κουζίνας.
Βήμα 6
Σχεδιάστε ένα μενού. Δημιουργήστε το με την έννοια του εστιατορίου σας. Είναι σημαντικό εδώ ποια κουζίνα προτιμάτε. Το μενού πρέπει να είναι απλό και γραμμένο σε σαφή γλώσσα.
Βήμα 7
Στρατολογήστε το σωστό προσωπικό. Μερικοί, όπως ο διευθυντής και ο σεφ, προσλαμβάνονται καλύτερα αμέσως και συμβουλεύονται μαζί τους καθώς χτίζετε το εστιατόριό σας. Μπορείτε να επικοινωνήσετε με ειδικά γραφεία πρόσληψης. Να θυμάστε ότι δεν είναι απαραίτητο να επενδύσετε πολύ μεγάλα ποσά για να ανοίξετε μια επιχείρηση εστιατορίου. Εάν είστε δημιουργικό άτομο, βρείτε μια πρωτότυπη ιδέα και σίγουρα θα προσελκύσει πολλούς πελάτες σε εσάς. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε εάν έχετε μια ιδέα. Ίσως εσύ θα γίνεις ένας από τους πιο διάσημους εστιάτορες της χώρας στο εγγύς μέλλον. Καν 'το.
