Διαμάχη χαβιαριού χαβιάρι. Αλλά ανεξάρτητα από το τι χαβιάρι μιλάμε, αυτό είναι ένα ευπαθές προϊόν και απαιτεί ειδική μεταχείριση. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να οργανωθεί η διαδικασία μάρκετινγκ πριν από την παραγωγή του ίδιου του χαβιαριού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσδιορίστε τον τύπο του υποψήφιου αγοραστή σας. Τα χαρακτηριστικά του εξαρτώνται κυρίως από τον τύπο του χαβιαριού. Για παράδειγμα, για τον οξύρρυγχο, αυτό είναι ένα πολύ στενό στρώμα πολύ πλούσιων ανθρώπων. Σύμφωνα με τους εμπόρους, μόνο το 1% του πληθυσμού μπορεί να αγοράζει τακτικά μαύρο χαβιάρι, και έως τις διακοπές - 4%. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο να οικοδομήσουμε ένα σύστημα πωλήσεων, εστιάζοντας στις αρχές της προώθησης επώνυμων προϊόντων. Το χαβιάρι σολομού είναι ένα πιο δημοκρατικό προϊόν, είναι ήδη στο τραπέζι των περισσότερων πληθυσμών. Η τρίτη θέση στη δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων κατέχει το χαβιάρι τούρνα, αλλά αυτή είναι ήδη μια προσφορά για έναν ερασιτέχνη, γνώστη της ψαροταβέρνας.
Βήμα 2
Αναθεωρήστε τους κανονισμούς και τις απαιτήσεις για την παραγωγή χαβιαριού. Το GOST απαιτεί ότι μετά το αλάτι, το χαβιάρι μπαίνει στα βάζα μέσα σε ένα μήνα. Υπάρχουν τεχνικές προδιαγραφές, τεχνικοί όροι που επιτρέπουν την παραγωγή κονσερβοποιημένων τροφίμων από κατεψυγμένο χαβιάρι. Ως αποτέλεσμα, η γεύση του μειώνεται, αλλά η τιμή κόστους επίσης μειώνεται.
Βήμα 3
Δημιουργήστε καταστήματα λιανικής πώλησης για να πουλήσετε χαβιάρι χύμα μέσα σε λίγους μήνες μετά την αλιευτική περίοδο. Μπορείτε να το κάνετε σε εκθέσεις, αγορές ή να νοικιάσετε ένα μέρος στο μανάβικο. Λάβετε υπόψη ότι το χαβιάρι που κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST και δεν είναι τυλιγμένο σε δοχεία πρέπει να πωληθεί εντός τεσσάρων μηνών.
Βήμα 4
Διαπραγματευτείτε με τις βιομηχανίες της HoReCa. Είναι ξενοδοχεία, εστιατόρια και καφετέριες που είναι ένας από τους πιο πιθανούς καταναλωτές προϊόντων ελίτ. Επιλέξτε εταιρείες ανάλογα με την κατάσταση του προϊόντος σας: premium, ελίτ ή οικονομία.
Βήμα 5
Μάθετε τους όρους υπό τους οποίους οι αλυσίδες λιανικής πωλούν εμπορεύματα προς πώληση. Η επιλογή αυτού ή αυτού του τύπου σούπερ μάρκετ εξαρτάται από το επιθυμητό πορτρέτο του καταναλωτή. Εξερευνήστε την αγορά χαβιαριού σε διάφορες περιοχές της χώρας.
Βήμα 6
Δημοσιεύστε την πρότασή σας στο Διαδίκτυο. Επικοινωνήστε με τα διαδικτυακά καταστήματα τροφίμων και συμφωνήστε με τους όρους συνεργασίας. Οι ιστότοποί τους θα αναλάβουν την προώθηση και θα αναζητήσουν πελάτες. Απλά πρέπει να στείλετε τα προϊόντα σας εγκαίρως.
Βήμα 7
Κάντε ένα σχέδιο μάρκετινγκ για την προώθηση του προϊόντος σας. Χρησιμοποιήστε προσφορές, γευσιγνωσίες, πωλήσεις. Εξετάστε μια διαφημιστική καμπάνια εάν έρχεστε με αυτήν την επιχείρηση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
