Η επιχείρηση μπύρας παραμένει πολλή όχι μόνο των μεγάλων επενδυτών. Μπορείτε να το ξεκινήσετε ακόμη και με μια μικρή επένδυση, επεκτείνοντας καθώς μεγαλώνετε Εάν η μπύρα είναι το πάθος σας, γιατί να μην τη μετατρέψετε σε κερδοφόρα επιχείρηση;
Είναι απαραίτητο
- - άδεια ·
- - εγκαταστάσεις ·
- - πιστοποιητικό υγιεινής ·
- - άδεια από κοινωνικές υπηρεσίες ·
- - συνταγή μπύρας
- - εξοπλισμός παρασκευής ·
- - Εξοπλισμός συσκευασίας
- - συστατικά για την παραγωγή μπύρας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε την περιοχή ενδιαφέροντος της επιχείρησής σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ. Τα πιο διάσημα είναι ένα ζυθοποιείο ή μίνι-ζυθοποιείο, ένα βαρελίσιο ή ζωντανό κατάστημα μπύρας, ένα μπαρ ή παμπ κ.λπ. Επιλέξτε μια κερδοφόρα επιχείρηση για την περιοχή σας. Εάν είναι ήδη υπερκορεσμένο με ανταγωνιστικά καταστήματα μπύρας, γιατί να μην ξεκινήσετε τη δική σας ζυθοποιία για να προσφέρετε στους πελάτες κάτι νέο;
Βήμα 2
Αποφασίστε τι είδους μπύρα θα παράγετε. Υπάρχουν πολλές έτοιμες συνταγές όπως μπύρα κριθαριού, αγγλική μπύρα, βαυαρική μαύρη μπύρα και πολλές άλλες. Όλα είναι διαθέσιμα για μελέτη στο Διαδίκτυο. Σκεφτείτε ποια ποικιλία θα έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση στην πόλη ή την περιοχή σας, η οποία λείπει από την τρέχουσα αγορά.
Βήμα 3
Επιλέξτε έναν επιχειρηματικό χώρο και συνάψτε μια μακροχρόνια συμφωνία μίσθωσης με τον ιδιοκτήτη της. Αν ο στόχος σας είναι να ανοίξετε ένα κατάστημα μπύρας ελίτ, τότε θα πρέπει να βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα της πόλης, σε έναν πολυσύχναστο δρόμο, δίπλα σε άλλες κύριες εμπορικές επιχειρήσεις. Λάβετε τις απαραίτητες άδειες από τον υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό, το γραφείο στέγασης, την ενεργειακή επίβλεψη και την επίβλεψη πυρκαγιάς.
Βήμα 4
Περάστε την αδειοδότηση. Υποβολή εγγράφων στην αρχή αδειοδότησης στον τόπο κατοικίας σας, συμπεριλαμβανομένων δεδομένων εγγραφής για έναν μεμονωμένο επιχειρηματία, κωδικοί Rosstat, λίστα και όγκος των πωληθέντων προϊόντων, ιατρικό βιβλίο και απόδειξη πληρωμής του τέλους εγγραφής Η μπύρα κατατάσσεται ως προϊόν που υπόκειται σε φόρο, επομένως φορολογείται στο 15% του εισοδήματος.
Βήμα 5
Λάβετε πιστοποιητικό υγιεινής για τα προϊόντα σας. Αυτή είναι η ευθύνη της τοπικής υγειονομικής και επιδημιολογικής εποπτείας. Το πιστοποιητικό εκδίδεται μόνο βάσει εξέτασης που διενεργείται, η οποία καθορίζει όλες τις απαιτήσεις για την παραγωγή προϊόντων και τη χρήση τους.
Βήμα 6
Επιλέξτε μια μέθοδο συσκευασίας για την μπύρα σας. Η αποστείρωση σε γυάλινες και πλαστικές φιάλες ή δοχεία αλουμινίου θεωρείται αποτελεσματική και φθηνή. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε εξοπλισμό όπως μια μηχανή πλήρωσης μπύρας, ένα μηχάνημα κάλυψης και επισήμανσης. Μπορείτε επίσης να διανείμετε το ποτό σας σε βολικά αεροστεγή βαρέλια που ονομάζονται βαρέλια. Είναι κατασκευασμένα από ξύλο ή πλαστικό ποιότητας τροφίμων και έχουν σφραγισμένο καπάκι με βαλβίδα και βρύση. Αυτός είναι ένας ακριβότερος τρόπος συσκευασίας, αλλά το κέρδος από την πώληση ενός τέτοιου προϊόντος είναι πολύ υψηλότερο.
Βήμα 7
Αγοράστε τον απαραίτητο εξοπλισμό από προμηθευτές χονδρικής. Εάν σκοπεύετε να ετοιμάζετε μπύρα, θα χρειαστείτε μια δεξαμενή επεξεργασίας και πρωτογενούς ζύμωσης, εργαστηριακό εξοπλισμό και ένα σύστημα μετάγγισης. Αυτό αρκεί για την οργάνωση ενός μικρού ζυθοποιείου. Αγορά πρώτων υλών για την παραγωγή μπύρας. Αυτά περιλαμβάνουν βύνη, λυκίσκο, καθαρό νερό και μαγιά.
Βήμα 8
Ελάτε με ένα όνομα μπύρας και σχεδιασμό ετικετών που διακρίνει το ποτό και βοηθά τους ανθρώπους να το αναγνωρίσουν από άλλα παρόμοια προϊόντα. Το όνομα πρέπει να αντικατοπτρίζει τα χαρακτηριστικά της μπύρας σας (ανοιχτό ή σκοτεινό, φιλτραρισμένο ή μη φιλτραρισμένο) και να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κοινό-στόχο (για παράδειγμα, "Narodnoe", "Russian", "Staroslavianskoe", κ.λπ.). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας φαντασία ή να επικοινωνήσετε με τους ειδικούς στον τομέα της δημιουργίας μάρκας.
Βήμα 9
Ξεκινήστε να πουλάτε μπύρα. Το κοινό-στόχος σας θα είναι μικρά καφέ και μπαρ, καθώς και καταστήματα και σούπερ μάρκετ. Σε περίπτωση ανοίγματος ενός καταστήματος μπύρας, τα αγαθά θα πρέπει να πωλούνται απευθείας στους επισκέπτες. Η οργάνωση μιας δωρεάν δοκιμής ενός ποτού ή ακόμα και ενός μικρού φεστιβάλ μπύρας θα είναι ένα αποτελεσματικό διαφημιστικό κόλπο.
