Τα οικονομικά της επιστήμης αναπτύσσονται κάθε χρόνο. Οι κορυφαίοι οικονομολόγοι στον κόσμο προσπαθούν να κάνουν τα πάντα για να δημιουργήσουν τις πιο ευνοϊκές συνθήκες διαβίωσης για τους ανθρώπους. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένοι παράγοντες που κανείς δεν μπορεί να αντιμετωπίσει και αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν τις τιμές των προϊόντων που είναι ζωτικής σημασίας για όλους. Μιλάμε για τρόφιμα.
Ωστόσο, ο κύριος λόγος για την αύξηση των τιμών το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου είναι ο κακός καιρός. Κάθε χρόνο, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών, οι καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο υποφέρουν. Για παράδειγμα, οι καταρρακτώδεις βροχές στη Βραζιλία και η ξηρασία στις ΗΠΑ αυτό το καλοκαίρι έχουν ήδη πλήξει τις τσέπες των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Οι θερινές αυξήσεις των τιμών υποστηρίχθηκαν επίσης από την καθυστερημένη έναρξη της εποχής των μουσώνων στην Ινδία και τη σοβαρή ξηρασία στην Αυστραλία.
Οι τιμές της ζάχαρης έχουν ήδη αυξηθεί κατά 12% τον Ιούλιο, λόγω της δυσμενούς γεωργικής κατάστασης στη Βραζιλία, η οποία είναι ο κύριος προμηθευτής ζαχαροκάλαμου. Λόγω της ξηρασίας στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι τιμές του καλαμποκιού και του αραβοσίτου αυξήθηκαν κατά 33%.
Κάποιος μπορεί να θυμηθεί τη δύσκολη κατάσταση των τροφίμων στη Ρωσία το 2010, όταν, για παράδειγμα, οι τιμές για το φαγόπυρο, λόγω της θερινής ξηρασίας και της χαμηλής συγκομιδής, έφτασαν σε απλά πρωτοφανή ύψη. Στη συνέχεια, αντί για το σχέδιο των 95 εκατομμυρίων τόνων σιτηρών στη Ρωσία, συγκομίστηκαν μόνο 60. Εκείνο το έτος αποφασίστηκε να επιβληθεί εμπάργκο στις εξαγωγές σιτηρών, κάτι που δεν μπορούσε να σταματήσει την ταχεία αύξηση των τιμών. Όσον αφορά το τρέχον έτος, ήδη τον Ιούλιο, έγιναν δυσμενείς προβλέψεις σχετικά με το τελικό αποτέλεσμα της συγκομιδής. Φέτος, η συγκομιδή σιτηρών στη Ρωσία είχε προγραμματιστεί στο επίπεδο των 90-95 εκατομμυρίων τόνων, ωστόσο, λόγω των κακών καιρικών συνθηκών, αυτές οι προσδοκίες έχουν ήδη ονειρευτεί σε 77 εκατομμύρια τόνους. Επιπλέον, υπό τις συνθήκες του ΠΟΕ, οι ρώσοι εξαγωγείς είναι πιθανό να έχουν την επιθυμία να στείλουν όσο το δυνατόν περισσότερα σιτηρά για εξαγωγή, γεγονός που θα προκαλέσει μια ισχυρή αύξηση των τιμών στη χώρα.
Ωστόσο, παραμένει το ακόλουθο ερώτημα: τον Ιούλιο, η συγκομιδή δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί και ο τελικός όγκος της είναι άγνωστος. Γιατί λοιπόν οι τιμές αρχίζουν να αυξάνονται τον Ιούλιο; Το θέμα είναι στις προβλέψεις των ειδικών. Η ίδια κατάσταση συμβαίνει όταν οι προβλέψεις προειδοποιούν εκ των προτέρων για τον κίνδυνο μιας φυσικής καταστροφής και τα είδη παντοπωλείου και τα βασικά προϊόντα γίνονται πιο ακριβά στα καταστήματα. Για τους προμηθευτές τροφίμων, αυτό είναι ένα είδος προληπτικού μέτρου.
