Σήμερα το λιανικό εμπόριο περνάει δύσκολους καιρούς: υπάρχουν ολοένα και λιγότεροι αγοραστές, η ικανότητα του πληθυσμού να πληρώνει μειώνεται, σούπερ μάρκετ ομοσπονδιακών εταιρειών ανοίγουν και οι πωλήσεις μικρών καταστημάτων σκοτώνουν.
Ωστόσο, ανοίγουν νέα καταστήματα αντί να κλείνουν τα καταστήματα και όλα επαναλαμβάνονται.
Πώς να μην καταλήξετε σε αυτό το μύλο κρέατος; Πώς να μην φοβάστε τις ομοσπονδιακές εταιρείες δικτύου; Πώς να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες στο κατάστημά σας; Πώς να ανοίξετε ένα νέο κατάστημα και να το προωθήσετε γρήγορα;
Σήμερα το λιανικό εμπόριο περνάει δύσκολους καιρούς: υπάρχουν ολοένα και λιγότεροι αγοραστές, η ικανότητα του πληθυσμού να πληρώνει μειώνεται, σούπερ μάρκετ ομοσπονδιακών εταιρειών ανοίγουν και οι πωλήσεις μικρών καταστημάτων σκοτώνουν.
Ωστόσο, ανοίγονται νέα καταστήματα αντί να κλείνουν τα καταστήματα και όλα επαναλαμβάνονται.
Πώς να μην καταλήξετε σε αυτό το μύλο κρέατος; Πώς να μην φοβάστε τις ομοσπονδιακές εταιρείες δικτύου; Πώς να προσελκύσετε περισσότερους πελάτες στο κατάστημά σας; Πώς να ανοίξετε ένα νέο κατάστημα και να το προωθήσετε γρήγορα;
Θα το συζητήσουμε σήμερα.
Δεν θα μιλήσουμε για άδειες και άδειες, αλλά θα μιλήσουμε για το πώς να κερδίσετε χρήματα.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε, παραδόξως, είναι ποιοι θα είναι οι πελάτες σας, πόσα από αυτά θα υπάρχουν, πώς θα τους προσελκύσετε και ποια οφέλη θα λάβουν από την αλληλεπίδραση με την επιχείρησή σας. Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τη μορφή του καταστήματος και την τοποθεσία του.
Το πιο κοινό λάθος είναι να δουλεύεις από χρήματα. Δηλαδή, έχετε 2 εκατομμύρια που μπορούν να ανοίξουν για αυτά τα χρήματα - αυτή είναι η πρώτη ερώτηση που πολλοί αρχίζουν να συλλογίζονται.
Τι είδους πελάτες μπορεί να υπάρχουν, εδώ ο ευκολότερος τρόπος είναι να ξεκινήσετε από την περιοχή πωλήσεων. Εάν το κατάστημα βρίσκεται δίπλα στο δρόμο ή σε πολυσύχναστο μέρος, τότε μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ενδεχόμενο ανάλογα με το εισόδημα και οποιαδήποτε εξειδίκευση. Τα καταστήματα μεταξύ τετάρτων είναι συνήθως σχεδιασμένα για κατοίκους της περιοχής και προσαρμόζονται στις ανάγκες και το εισόδημά τους.
Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε τη μορφή καταστήματος.
Επιλογή μορφής
Υπάρχουν δύο βασικές μορφές για τα μανάβικα. Αυτό είναι ένα κατάστημα αντίθετου τύπου και ένα κατάστημα αυτοεξυπηρέτησης. Κάθε ένα έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Ένα κατάστημα μετρητών απαιτεί λιγότερο χώρο, λιγότερο εξοπλισμό, κόστος προσωπικού και καθιστά δυνατή την εξειδίκευση (κρεοπωλείο, παντοπωλείο, μανάβικο κ.λπ.) Σε ένα κατάστημα, μπορείτε να δημιουργήσετε προσωπικές σχέσεις με τους πελάτες και να γίνει, ας το συζητήσουμε αργότερα.
Επιπλέον, ένα σημαντικό σημείο στην επιλογή μιας μορφής είναι ακριβώς για το είδος των πελατών που θα σχεδιαστεί.
Σήμερα υπάρχουν 3 μορφές καταστημάτων που έχουν κέρδος - αυτά είναι σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα (κρέας, ψάρι, μπύρα, αλκοολούχα ποτά) και η τρίτη μορφή είναι ένα κατάστημα σε κοντινή απόσταση.
Κάθε μορφή έχει το δικό της κοινό-στόχο και έχει τις δικές του ανάγκες.
Ένα σούπερ μάρκετ είναι η πιο ακριβή επιλογή, έχει σχεδιαστεί για το ευρύτερο κοινό, αλλά το σημαντικό σημείο είναι ότι αυτό το κοινό απαιτεί το φάσμα των προϊόντων, συχνά δεν ζουν κοντά στο κατάστημα, έρχονται με αυτοκίνητο. Το σούπερ μάρκετ σχετίζεται με χαμηλές τιμές για προϊόντα. Όλοι οι πελάτες σούπερ μάρκετ θέλουν να αγοράσουν τα πάντα σε αυτό το κατάστημα και να πάνε σπίτι, όχι να πάνε σε άλλο κατάστημα.
Το κοινό αναμένει ότι τα προϊόντα θα είναι εύκολο να βρεθούν, να επιλεγούν και να τα κρατήσουν στο καλάθι αγορών τους.
Τι σημαίνει?
Θα αγγίξουμε τους κανόνες τοποθέτησης εξοπλισμού σε άλλο άρθρο. Έτσι, με αυτήν τη μορφή καταστήματος, πρέπει να λάβετε υπόψη πολλούς παράγοντες:
1. Το κατάστημα πρέπει να διαθέτει καλό χώρο στάθμευσης για να φιλοξενεί όλους τους πελάτες κατά τις ώρες αιχμής.
2. Το κατάστημα πρέπει να έχει μεγάλη ποικιλία προϊόντων και σε κάθε ομάδα προϊόντων. Είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε ορισμένες ομάδες προϊόντων προκειμένου να παρέχετε μια μεγάλη ποικιλία δημοφιλών προϊόντων. Συχνά συμβαίνει ότι όταν οι πελάτες έρχονται σε ένα κατάστημα, δεν βρίσκουν φυσικό γάλα ή λουκάνικο ή ακόμη και ψωμί από έναν δημοφιλή κατασκευαστή και ο πελάτης σταματά να πηγαίνει εκεί.
3. Ο εμπορικός εξοπλισμός πρέπει να είναι ανοιχτός. Αποφύγετε τα στήθη, τα καλυμμένα καπό και τα ψυγεία. Κάθε κλειστό ψυγείο πωλεί 30% χειρότερα. Τα κιβώτια μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με τη μορφή κιβωτίων για 1-5 του ίδιου είδους εμπορευμάτων (παγωτό, πάγος, κατεψυγμένα μούρα κ.λπ.). Εάν συσσωρεύσετε μια μεγάλη ποικιλία κάτω από γυαλί, οι πωλήσεις θα είναι χαμηλές.
Κατάστημα με τα πόδια - οι πελάτες αυτού του καταστήματος είναι 80% κάτοικοι γειτονικών σπιτιών σε ακτίνα 500 μ. Η κύρια ανάγκη ακούγεται έτσι - για την αναπλήρωση αποθεμάτων. Επομένως, εδώ μπορείτε να φτάσετε με έναν μετρητή, αλλά να το κανονίσετε σωστά. Ένα μίνι μάρκετ ωφελείται πολύ όταν βασίζεται σε πελάτες που εκτιμούν φρέσκα προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να διαμορφώσετε το σύστημα έτσι ώστε οι πελάτες να γνωρίζουν την επόμενη παράδοση των εμπορευμάτων και να επιστρέψουν αμέσως μετά την παράδοση. Θα σας πω πώς να το κάνετε αυτό στο επόμενο άρθρο.
Ένα πολύ συνηθισμένο λάθος των ιδιοκτητών ενός παντοπωλείου είναι η εξοικονόμηση σε εμπόριο εξοπλισμού, καθώς αυτό δεν επιτρέπει την όμορφη εμφάνιση των προϊόντων και μειώνει την άνεση. Και η άνεση είναι μια σημαντική ποιότητα ενός καταστήματος σε κοντινή απόσταση. Το άτομο έφυγε από το σπίτι με παντόφλες και πρέπει να νιώθει σαν στο σπίτι και μαζί σας. Παρά την ανάπτυξη των σούπερ μάρκετ, τα καταστήματα σε κοντινή απόσταση λειτουργούν πολύ καλά σε όλο τον κόσμο. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζετε και να αγαπάτε τους πελάτες σας.
Τι να κάνετε αν ένα σούπερ μάρκετ έχει ανοίξει κοντά στο σπίτι, αλλά υπάρχει ήδη κατάστημα;
Εδώ, εμφανίζεται μια στενή εξειδίκευση σε μία από τις κατηγορίες προϊόντων που παρουσιάζονται ελάχιστα στο σούπερ μάρκετ. Ένα κατάστημα θαλασσινών μπορεί να έχει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Το κατάστημα μπύρας θα πουλήσει μια ποικιλία μπίρας και ποικιλία σνακ κατά βάρος. Το κρεοπωλείο πρέπει να πουλάει παγωμένο φρέσκο κρέας. Το σούπερ μάρκετ δεν είναι ανταγωνιστής εδώ, δεδομένου ότι έχει σχεδιαστεί για υπηρεσίες μεταφοράς, και υπάρχει μεγάλη φασαρία με εξειδικευμένα προϊόντα.
Μια άλλη επιλογή είναι ένα πολυτελές μανάβικο. Σας επιτρέπει να έχετε μια καλή παλέτα διαφόρων προϊόντων για πλούσιους ανθρώπους.
Επιλογή δωματίου
Αυτό είναι πολύ σύντομο. Ένα σούπερ μάρκετ δεν μπορεί να χτιστεί σε εσωτερικό μικρότερο από 200 τ.μ., ένα μέσο σούπερ μάρκετ είναι 400 τ.μ. Το δωμάτιο δεν πρέπει να έχει πολύπλοκη διαμόρφωση. Εάν η αγορά σας είναι συνδεδεμένη με ένα κτίριο κατοικιών, αυτό είναι καταστροφή. Δεν θα μπορείτε να παρέχετε εξοπλισμό με εξωτερικούς συμπιεστές.
Το βασικό κριτήριο για την επιλογή δωματίου είναι η περιοχή, εκτιμήστε σε ένα κομμάτι χαρτί τι εξοπλισμό θα έχετε. Δώστε το σε ένα έργο σε μια εταιρεία που προμηθεύει εξοπλισμό. Αφήστε τους να το σχεδιάσουν για εσάς σε ένα ορθογώνιο δωμάτιο. Πείτε την περιοχή αυθαίρετα - για παράδειγμα 4x10 μ. Όταν καταλάβετε ότι όλα ταιριάζουν, τότε αναζητήστε ένα δωμάτιο. Μην ξεχάσετε την αποθήκη.
Το δεύτερο πιο σημαντικό κριτήριο είναι η εγγύτητα με το κοινό-στόχο. Θα πρέπει να υπάρχουν σπίτια ή ένας δρόμος κοντά. Και είναι επιθυμητό να μην υπάρχουν τα ίδια καταστήματα.
Αυτό είναι όλο, στο επόμενο άρθρο θα μιλήσουμε για την επιλογή εξοπλισμού και την επιλογή ενός ονόματος που θα πουλήσει.
