Το αρωματικό, χυμώδες κεμπάπ διεγείρει την όρεξη με το άρωμα του. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο δεν χρειάζεται διαφήμιση και η προετοιμασία του συχνά εξομοιώνεται με την πραγματική τέχνη. Το Shish kebab δεν είναι μόνο φαγητό, αλλά ένας λόγος για να συγκεντρωθείτε σε μια μεγάλη εταιρεία. Γι 'αυτό το άνοιγμα ακόμη και ενός μικρού μπάρμπεκιου, εάν είναι σωστά οργανωμένο, θα φέρει σταθερά μερίσματα.
Είναι απαραίτητο
- - ένα μαγαζί;
- - εξοπλισμός ·
- - χρήματα ·
- - δικαιώματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λάβετε άδεια από την υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία για την πώληση κεμπάπ και άλλων τροφίμων. Για να λάβετε αυτό το έγγραφο, πρέπει να παρέχετε επιβεβαίωση της παρουσίας ψυγείου, πιστοποιητικών για τρόφιμα, υγειονομικών βιβλίων προσωπικού. Επιπλέον, το SES θα κάνει ορισμένες απαιτήσεις για το ίδιο το κατάστημα, κάρβουνα, σουβλάκια. Για να ανοίξετε μια πλήρη μπάρμπεκιου, απαιτείται επίσης μπάνιο.
Βήμα 2
Βρείτε ένα μέρος για το κεμπάπ σας. Ένα σημαντικό ποσοστό επιτυχίας εξαρτάται από αυτό. Τα σημεία δρόμου σε μεγάλους αυτοκινητόδρομους είναι παραδοσιακά δημοφιλή. Ένα προσωρινό καλοκαιρινό καφέ μπορεί να αποφέρει ένα καλό εισόδημα. Εναλλακτικά, μπορείτε να ανοίξετε ένα στατικό μπάρμπεκιου στην περιοχή αναψυχής της υπαίθρου, η οποία θα είναι δημοφιλής οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Εάν υπάρχουν ήδη παρόμοια σημεία μπάρμπεκιου σε κοντινή απόσταση, αυτό δεν πρέπει να αποτελεί εμπόδιο για την έναρξη μιας επιχείρησης, καθώς μπορείτε πάντα να βρείτε τα δικά σας ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα.
Βήμα 3
Αγοράστε τον απαραίτητο εξοπλισμό μπάρμπεκιου και σχετικό εξοπλισμό. Ανάλογα με τον τύπο της μπάρμπεκιου σας, αποφασίστε αν θα έχετε πιάτα μίας χρήσης ή συνιστάται να μείνετε με επαναχρησιμοποιήσιμα. Στην τελευταία περίπτωση, απαιτείται πλυντήριο πιάτων.
Βήμα 4
Βρείτε έναν προμηθευτή κρέατος. Μπορείτε να αγοράσετε προϊόντα σε εξειδικευμένα σημεία πώλησης (αγορές, καταστήματα). Ωστόσο, σημαντική εξοικονόμηση κόστους μπορεί να επιτευχθεί με τη σύναψη συμφωνίας με μια εκμετάλλευση ή έναν ιδιωτικό προμηθευτή. Φυσικά, το κρέας που αγοράζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να υπόκειται σε υγειονομικό έλεγχο. Βρείτε τον πιο διασκεδαστικό τρόπο μαρινάρισμα κεμπάπ κρέατος και σχάρας. Σήμερα, υπάρχουν πολλές συνταγές και η επιλογή των καλύτερων από αυτές θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε το κρέας το πιο νόστιμο. Η εξαιρετική ποιότητα του κεμπάπ θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε σταδιακά μια πιστή πελατεία.
Βήμα 5
Σκεφτείτε προσεκτικά την ποικιλία. Ξεκινήστε απευθείας με το μενού kebab. Πάρτε το κύριο ποσοστό για το παραδοσιακό shashlik από χοιρινό μπούκλα και λαιμό. Εισαγάγετε σταδιακά στην ποικιλία λιγότερο κοινές ποικιλίες: μοσχάρι, αρνί, πλευρά, γλώσσα, κεμπάπ, κοτόπουλο, ψάρια κεμπάπ. Είναι πιθανό ότι οι πελάτες θα αρέσουν μερικές από αυτές τις ποικιλίες και θα γίνει εμπορικό σήμα για το μπάρμπεκιου σας.
Βήμα 6
Εισαγάγετε σχετικά προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, είναι μπύρα και άλλα ποτά. Για ένα στατικό καφέ, συνιστάται να προσφέρετε μια καλή επιλογή μπύρας, με έμφαση στις ζωντανές ποικιλίες. Επιπλέον, άλλα τρόφιμα θα απαιτηθούν στο μπάρμπεκιου, το οποίο παραδοσιακά συνοδεύει μια αυθόρμητη γιορτή: ξηρά σνακ και ψάρι, χυμούς, γλυκά για παιδιά, πιάτα.
