Ένα μικρό μανάβικο είναι ένας τύπος επιχείρησης στον οποίο ένας μικρός επιχειρηματίας μπορεί να ανταγωνιστεί επιτυχώς με τα σούπερ μάρκετ. Μεγάλες ποσότητες αγορών αλυσίδων καταστημάτων δεν καθιστούν δυνατή τη λήψη ώριμων προϊόντων. Αγοράζεται ένα προϊόν που διατηρείται καλά για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, και γι 'αυτό πωλούνται άγουρα λαχανικά σε σούπερ μάρκετ. Ένα μικρό κατάστημα δεν έχει τέτοιους περιορισμούς, καθώς ο όγκος των ημερήσιων πωλήσεων είναι στο ίδιο επίπεδο, γεγονός που καθιστά δυνατή την αγορά αγαθών σε μικρές παρτίδες. Ωστόσο, παρά την εμφανή ευκολία, η επιχείρηση πώλησης λαχανικών έχει τις δικές της δυσκολίες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Είναι απαραίτητο να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC, να λάβετε άδειες από την κρατική επιθεώρηση εμπορίου, πυροσβεστική υπηρεσία, υγειονομικό και επιδημιολογικό σταθμό. Θα περάσετε τουλάχιστον δύο μήνες σε ταξίδια στις αρχές. Πρέπει επίσης να συνάψετε συμβόλαιο για τη συντήρηση του εξοπλισμού ενός καταστήματος λαχανικών (ζυγαριά, ταμειακές μηχανές, ψυκτικές μονάδες). Ένα πλήρες σετ εξοπλισμού για το κατάστημα αποτελείται από μετρητές, βιτρίνες, διαφάνειες, καταψύκτες, ψυγεία, ταμειακή μηχανή και κλίμακες.
Βήμα 2
Είναι καλύτερο να ανοίξετε ένα κατάστημα λαχανικών κοντά στο μετρό ή σε μια κατοικημένη περιοχή. Αυτό θα σας προσφέρει μια συνεχή ροή αγοραστών. Η ιδανική επιλογή θα ήταν να ανοίξετε ένα μεγάλο κατάστημα με καλό αποθηκευτικό χώρο και πολλά σημεία πώλησης σε εμπορικά κέντρα. Η έκταση των χώρων για ένα μανάβικο πρέπει να είναι τουλάχιστον 50-60 τετραγωνικά μέτρα, εκ των οποίων τα 40 τετραγωνικά μέτρα πρέπει να διατίθενται για μια περιοχή πωλήσεων και η υπόλοιπη περιοχή πρέπει να καταλαμβάνεται από αποθήκες και βοηθητικούς χώρους.
Βήμα 3
Πρέπει να είστε υπεύθυνοι κατά την επιλογή προμηθευτή λαχανικών. Πρώτον, είναι καλύτερα να μελετάτε ανεξάρτητα την αγορά χονδρικής λαχανικών, να αγοράζετε προϊόντα από διαφορετικούς προμηθευτές. Και μόνο τότε επιλέξτε λίγα δίκαια και με κατάλληλες συνθήκες. Αγορά αγαθών καθημερινά. Ο κύριος κανόνας είναι ότι τα προϊόντα πρέπει να είναι πάντα φρέσκα. Η αλλοίωση των αδιάθετων αγαθών μπορεί να φτάσει το 15%. Πουλήστε ένα τέτοιο προϊόν με έκπτωση 50-70 τοις εκατό. Σε ένα μανάβικο, η ελάχιστη σήμανση είναι 30-40 τοις εκατό και το μέγιστο είναι 200-250 τοις εκατό.
Βήμα 4
Η γκάμα ενός εξειδικευμένου παντοπωλείου θα πρέπει να περιέχει τα πάντα, από συνηθισμένες πατάτες έως εξωτικά αβοκάντο. Ο αριθμός των ονομάτων προϊόντων δεν πρέπει να είναι μικρότερος από 70-80 μονάδες. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε σπάνια λαχανικά στα επάνω ράφια, κάτι που θα δημιουργήσει την ψευδαίσθηση μιας πλούσιας επιλογής μεταξύ των αγοραστών. Η ποικιλία του μανάβικου μπορεί να συμπληρωθεί με κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα, καθώς και χυμούς.
Βήμα 5
Οι φιλικοί και φιλόξενοι πωλητές είναι το κλειδί για καλές πωλήσεις στο μανάβικο. Δεδομένου ότι οι κύριοι αγοραστές του καταστήματος στην κατοικημένη περιοχή είναι κάτοικοι γειτονικών σπιτιών, αργά ή γρήγορα θα γίνουν όλοι κανονικοί πελάτες εάν τους αρέσει η ποιότητα των αγαθών και η υπηρεσία στο κατάστημα.
