Το άνοιγμα του δικού σας κρεοπωλείου είναι μια προσοδοφόρα επιχείρηση. Αυτό μπορεί να γίνει με δύο τρόπους: αγοράστε μια θέση στην αγορά ή νοικιάστε το δικό σας μικρό κατάστημα σε ξεχωριστό κτίριο.
Απαιτούμενα έγγραφα, εξοπλισμός
Πρώτον, θα πρέπει να εγγραφείτε ως LLC ή μεμονωμένος επιχειρηματίας. Εάν σκοπεύετε να ανοίξετε μια αλυσίδα καταστημάτων, τότε η πρώτη επιλογή θα είναι η καλύτερη.
Για να μπορείτε να πουλάτε προϊόντα κρέατος, θα πρέπει να συλλέξετε όλα τα απαραίτητα έγγραφα: πιστοποιητικά ποιότητας για κρέας και προϊόντα κρέατος, κτηνιατρικό πιστοποιητικό, άδεια από τις αρχές του Rospotrebnadzor. Πρέπει επίσης να αποκτήσετε άδεια για αυτόν τον τύπο δραστηριότητας.
Το δεύτερο στάδιο είναι η επιλογή μιας τοποθεσίας. Μπορείτε να χτίσετε ένα κατάστημα ή μπορείτε να νοικιάσετε ένα μικρό δωμάτιο.
Για να λειτουργήσετε το κατάστημα, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό και εργαλεία: ψυγεία, βιτρίνες, ψυγεία, ταμειακή μηχανή, τραπέζι κοπής ή μπανιέρα για τεμαχισμό κρέατος, νεροχύτη, σετ μαχαιριών, ζυγών, κοπής, μύλος, άγκιστρα κρέατος, φύλλα ψησίματος, φτυάρια κιμά, λεκάνες, κουβάδες, βούρτσες και άλλα μικρά αποθέματα. Μπορεί να απαιτείται προσωπική μεταφορά για την παράδοση κρέατος.
Οι πρώτες ύλες αγοράζονται καλύτερα από ιδιώτες κτηνοτρόφους. Η ποικιλία προϊόντων πρέπει να είναι μεγάλη. Δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνεται μόνο το βόειο κρέας, αλλά και χοιρινό, πουλερικά και άλλα κρέατα. Για εργασία, θα πρέπει να προσλάβετε προσωπικό. Βέλτιστα, θα πρέπει να υπάρχουν 2 πωλητές, ένας φύλακας ασφαλείας, ένας ψαλίδι και ένα αφεντικό. Το πρόγραμμα εργασίας του κρεοπωλείου πρέπει να είναι καθημερινό.
Απαραίτητα κόστη και οφέλη
Για να γίνει κερδοφόρα αυτή η επιχείρηση, τα έσοδα από την πώληση κρέατος και τα καθαρά κέρδη έχουν μεγάλη σημασία. Το καθαρό εισόδημα υπολογίζεται ως αφαίρεση από το σύνολο των εσόδων του κύριου κόστους.
Το κόστος ανοίγματος κρεοπωλείου σχετίζεται με την ενοικίαση χώρων, την πληρωμή χρημάτων στο προσωπικό, την αγορά πρώτων υλών και εξοπλισμού. Με μια μικρή περιοχή κρεοπωλείου, για παράδειγμα, 10 μέτρα στην τιμή του 1 τετραγωνικού. μετρητή 1.500 ρούβλια το μήνα, το κόστος ενοικίασης είναι 15 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Ο μισθός για τους πωλητές είναι 15 χιλιάδες ρούβλια, το σύνολο είναι 30 χιλιάδες. Οι μισθοί ενός φρουρού και ενός κρεοπωλείου είναι 9 χιλιάδες, το κόστος μεταφοράς θα είναι περίπου 6.000 ρούβλια. Η αγορά εξοπλισμού θα πρέπει να δαπανήσει περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια.
Η μέση τιμή αγοράς για κρέας είναι 120 ρούβλια ανά 1 κιλό, εάν αγοράζετε 30 κιλά κάθε μέρα, παίρνετε 108 χιλιάδες ρούβλια το μήνα (120 * 40 * 30). Η εγγραφή κοστίζει περίπου 30 χιλιάδες.
Έτσι, το κόστος θα ανέλθει σε 177.000 ρούβλια (15.000 + 48.000 + 6.000 + 108.000).
Η τιμή του 1 κιλού κρέατος είναι κατά μέσο όρο 230 ρούβλια. Εάν πουλάτε 30 κιλά την ημέρα, τότε τα μηνιαία έσοδα θα είναι 207 χιλιάδες ρούβλια (30 * 230 * 30). Το καθαρό κέρδος από ένα κρεοπωλείο μπορεί να είναι 30 χιλιάδες ρούβλια. Επομένως, το άνοιγμα ενός κρεοπωλείου είναι μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση.
