Η μεταφορά ευπαθών προϊόντων μπορεί να πραγματοποιηθεί από σχεδόν όλους τους τύπους οχημάτων. Ωστόσο, κατά τη μεταφορά σε κάθε έναν από τους τρόπους μεταφοράς, πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις, οι οποίες θα εγγυώνται την ασφάλεια και τη φρεσκάδα των προϊόντων.
Όλα τα προϊόντα που μπορούν να πάνε άσχημα σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορούν να χωριστούν σε συγκεκριμένους τύπους:
1) Ζωντανά φυτά. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει φυτά και φυσικά λουλούδια.
2) Προϊόντα ζωικής προέλευσης, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει κρέας πουλιών και ζώων, ψάρια, γάλα και αυγά.
3) Προϊόντα που καλλιεργούνται και έχουν δομή λαχανικών, αυτή η ομάδα περιλαμβάνει μούρα και φρούτα, λαχανικά, μανιτάρια.
4) Τα προϊόντα που λαμβάνονται κατά τη μεταποίηση περιλαμβάνουν τυριά, λίπη, γαλακτοκομικά προϊόντα, λουκάνικα, κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα.
Εάν υποβάλλετε αίτηση για υπηρεσίες μεταφοράς σε μια εταιρεία φορτηγών, τότε θα πρέπει να παρέχετε τροχαίο υλικό για τη μεταφορά ευπαθών προϊόντων, τα οποία πρέπει να πληρούν τα απαραίτητα πρότυπα υγιεινής και υγιεινής.
Πριν από τη φόρτωση ευπαθών εμπορευμάτων, ο αποστολέας πρέπει να ελέγξει ότι το ψυγείο συμμορφώνεται με τις τεχνικές προδιαγραφές, καθώς και τις συνθήκες θερμοκρασίας. Οι δείκτες θερμοκρασίας πρέπει να καταγράφονται σε ειδική λίστα ελέγχου για τη θερμοκρασία των εμπορευμάτων.
Είναι επίσης απαραίτητο να παρακολουθείτε το δοχείο στο οποίο τοποθετούνται τα προϊόντα πριν από τη μεταφορά · πρέπει να είναι ισχυρό και καθαρό και δεν πρέπει να έχει ξένη μυρωδιά. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να μεταφέρονται μόνο σε συσκευασμένη μορφή και είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε κουτιά ειδικά προβλεπόμενα από την GOST ως δοχείο. Τα λαχανικά και τα φρούτα που πρόκειται να μεταφερθούν συσκευάζονται σφιχτά σε ένα δοχείο έτσι ώστε να μην χτυπηθούν ή τρίβονται. Επιπλέον, τα φρούτα πρέπει να συσκευάζονται ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και τους τύπους ποικιλιών.
Ο αποστολέας ευπαθών εμπορευμάτων πρέπει να παρουσιάσει για εμπορεύματα που πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να αποστέλλονται μόνο φρέσκα, ξηρά, δεν πρέπει να έχουν μολυνθεί και να προκαλέσουν μηχανική βλάβη. Για παράδειγμα, τα κεράσια και τα κεράσια πρέπει να μεταφράζονται μόνο εάν έχουν μίσχο.
Τα λουκάνικα και τα καπνιστά κρέατα μεταφέρονται σε ειδικά κουτιά με κενά. Το στήθος και η γαλοπούλα έχουν προστατευτικό στρώμα, οπότε μεταφέρονται σε στενά κουτιά. Τα πουλερικά μεταφέρονται κατεψυγμένα ή κατεψυγμένα σε κουτιά, ενώ πρέπει να είναι εντελώς εντερικά.
Μόνο η αυστηρή τήρηση των κανόνων μεταφοράς θα διασφαλίσει ότι τα προϊόντα θα παραμείνουν φρέσκα και δεν θα υποβαθμιστούν πριν φτάσουν στα ράφια των καταστημάτων.
