Όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν μια υγιεινή διατροφή. Το φρέσκο ψάρι είναι ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα σε μια υγιεινή διατροφή. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να βρείτε ποιοτικά προϊόντα σήμερα. Ένα καλά οργανωμένο εμπόριο ψαριών θα είναι σε ζήτηση και θα δημιουργήσει ένα σταθερό εισόδημα.
Είναι απαραίτητο
- - κεφάλαιο εκκίνησης ·
- - εξοπλισμός ·
- - εγκαταστάσεις
Οδηγίες
Βήμα 1
Πραγματοποιήστε έρευνα μάρκετινγκ για να προσδιορίσετε το πελατολόγιο-στόχο σας. Εάν υπάρχουν φοιτητικοί κοιτώνες και σπίτια με νέες οικογένειες σε κοντινή απόσταση, συνιστάται να ανοίξετε ένα τμήμα με καπνιστό, αποξηραμένο ψάρι και σνακ μπύρας. Και στην περιοχή των μοντέρνων σπιτιών και των ελίτ νέων κτιρίων, ένα κατάστημα με παγωμένα θαλασσινά και ζωντανά ψάρια από πολύτιμες φυλές θα είναι σίγουρα σε ζήτηση.
Βήμα 2
Αγορά ειδικού εξοπλισμού: αυτό το στοιχείο κόστους θα είναι το πιο σημαντικό για την επιχείρησή σας. Για να πουλήσετε φρέσκα διατηρημένα με απλή ψύξη ψάρια, θα χρειαστείτε μετρητές με επικάλυψη μετάλλων στους οποίους θα τοποθετήσετε τον θρυμματισμένο πάγο. Η πώληση ζωντανών ψαριών και πολυτελών θαλασσινών απαιτεί εγκατάσταση ενυδρείου που διατηρεί ένα ειδικό μικροπεριβάλλον. Αυτός ο εξοπλισμός θα πρέπει να συζητηθεί εάν έχετε ένα καθιερωμένο σύστημα εφοδιαστικής με προμηθευτές που θα μπορούν να σας προμηθεύουν έγκαιρα νέα προϊόντα. Για κατεψυγμένα ψάρια, απαιτούνται ψυκτικές μονάδες, οι οποίες θα διατηρούν μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και θα παρέχουν επαρκή ορατότητα στους αγοραστές.
Βήμα 3
Η σωστή διάταξη μπορεί να αυξήσει τις πωλήσεις ψαριών κατά 30%. Τα ακριβά ψάρια πρέπει να κοπούν κατευθείαν σε μπριζόλες και φιλέτα. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε τα κρύα θαλασσινά από τα εσωτερικά δυσάρεστα για τα μάτια του καταναλωτή. Μπορείτε να απλώσετε διακοσμητικά φύλλα μαρουλιού και σφήνες λεμονιού: αυτό θα κάνει τα προϊόντα να φαίνονται πιο ορεκτικά. Προσπαθήστε να τοποθετήσετε κατεψυγμένα προϊόντα, έτσι ώστε η ποικιλία και η κατάσταση των ψαριών να είναι ορατά. Φτιάξτε κιτ σούπας ψαριών από κοιλιές, πτερύγια και άλλα απορρίμματα, τοποθετώντας τα σε όμορφα δοχεία.
Βήμα 4
Για την πώληση καπνιστών και παστών ψαριών, απαιτούνται κλειστοί μετρητές με σύστημα ψύξης και φωτισμός. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα φαίνονται αρκετά ορεκτικά, ωστόσο, μια συγκεκριμένη μυρωδιά μπορεί να ερεθίσει ορισμένους πελάτες. Προσέξτε την παρουσία σφιχτής συσκευασίας στην οποία θα τυλίξετε το επιλεγμένο προϊόν.
