Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούν τη σόδα. Ωστόσο, οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά διάφορες γεύσεις και βελτιωτικά γεύσης στα ανθρακούχα ποτά τους, κάτι που δεν κάνει τη σόδα υγιή. Ως εκ τούτου, πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό στο σπίτι.
Λίγο θεωρία
Η σπιτική σόδα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και σύμφωνα με διάφορες συνταγές, και το κύριο συστατικό της είναι το διοξείδιο του άνθρακα CO2. Δεν καίει, δεν έχει χρώμα ή μυρωδιά, είναι βαρύτερο από τον αέρα και διαλύεται εύκολα στο νερό, δίνοντάς του μια ελαφρώς ξινή γεύση. Τα ποτά σε σοβιετικές μηχανές σόδας παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο - περιείχαν έναν κύλινδρο διοξειδίου του άνθρακα, ο οποίος τροφοδοτήθηκε σε γλυκό νερό υπό πίεση και διαλύθηκε σε αυτό.
Η σπιτική σόδα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας δοχεία γεμάτα με διοξείδιο του άνθρακα και ένα σιφόνι, το οποίο δεν είναι φθηνό αλλά εξακολουθεί να διατίθεται σε καταστήματα.
Εάν το σιφόνι δεν είναι διαθέσιμο, πρέπει να προετοιμάσετε μόνοι σας το διοξείδιο του άνθρακα. Μπορεί να ληφθεί από εύχρηστα εργαλεία κουζίνας, όπως ξίδι και μαγειρική σόδα, τα οποία, όταν αναμειχθούν, σχηματίζουν το απαιτούμενο συστατικό. Έτσι, για να φτιάξετε σπιτική σόδα, πρέπει να πάρετε δύο κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα, επτά κουταλιές ξύδι (9%), ένα λίτρο νερό, δύο σκούρα πλαστικά μπουκάλια, δύο καπάκια με τρύπες και ένα σωλήνα PVC 1 μέτρου.
Διαδικασία άνθρακα
Ρίξτε νερό σε ένα μπουκάλι και ανακατέψτε τη σόδα με ξύδι στο άλλο. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να καθυστερήσετε ελαφρώς τη χημική τους αντίδραση τυλίγοντας πρώτα τη σόδα σε μια χαρτοπετσέτα και προσθέτοντάς την στο ξίδι ακριβώς μέσα σε αυτήν. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατό να κλείσετε το καπάκι πριν από την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα και να μην χάσετε μέρος αυτού. Πριν από αυτό, ο σωλήνας πρέπει να είναι σφιχτά στερεωμένος στις οπές των καλυμμάτων έτσι ώστε το αέριο να μην διέρχεται από αυτά, επομένως η διάμετρος αυτών των οπών πρέπει να είναι ελαφρώς μικρότερη από τη διάμετρο του σωλήνα.
Αντί για χαρτοπετσέτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα σελοφάν και μια καμπίνα από μια παλιά τηλεόραση είναι αρκετά κατάλληλη ως σωλήνας.
Κατά τη διαδικασία ανάμιξης νερού με διοξείδιο του άνθρακα, το μπουκάλι με μελλοντική σόδα πρέπει να ανακινείται έντονα για 3-4 λεπτά για να μεγιστοποιηθεί η εξέλιξη του αερίου. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να ληφθεί ένα ελαφρώς ανθρακούχο ποτό στο οποίο μπορεί να προστεθεί γεύση φρούτων ή οποιοδήποτε άλλο νόστιμο συστατικό.
Όταν φτιάχνετε σπιτική σόδα, είναι σημαντικό να τηρείτε τις προφυλάξεις ασφαλείας - τα μπουκάλια πρέπει να έχουν σκούρο χρώμα και να μην είναι γδαρμένο έτσι ώστε να αντέχουν στην αυξημένη πίεση στο εσωτερικό. Επιπλέον, μην αυξάνετε την ποσότητα ξιδιού και μαγειρικής σόδας που αναφέρονται στη συνταγή, καθώς το μπουκάλι μπορεί να σκάσει στα χέρια και να προκαλέσει τραυματισμό στα μάτια, τα τύμπανα και τα δάχτυλα.
