Το τσαγιέρα μπορεί να είναι παραδοσιακό ρωσικό, κλασικό ανατολίτικο ή δημοκρατικό με ευρωπαϊκό τρόπο. Για να ενσωματώσετε την έννοια ενός ιδρύματος, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο τα εθνικά χαρακτηριστικά της κατανάλωσης τσαγιού.
Είναι απαραίτητο
Βιβλία για την εθνική κουζίνα των λαών του κόσμου
Οδηγίες
Βήμα 1
Συγκεντρώστε συνιδρυτές και καταιγισμός ιδεών. Στόχος του είναι να αναπτύξει τις βασικές αρχές του τσαγιού. Βασικές ερωτήσεις για να μάθετε: - Ποιο κοινό-στόχος θα θέλατε να προσελκύσετε; - Πώς να κάνετε το ίδρυμα μοναδικό στο είδος του;
Βήμα 2
Δημιουργήστε μια ιδέα τσαγιού. Εάν αυτό είναι ένα μέρος για νέους, τότε στοιχηματίστε στη μάζα. Αυτό μπορεί να είναι μια γραμμή διανομής και πολλές αίθουσες. Εάν δημιουργείτε ένα αποκλειστικό τσαγιέρα με τσάι ελίτ, τότε πρέπει να προσέξετε το επίπεδο εξυπηρέτησης. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι έχετε δουλειά ως μάγειρας από μια μικρή κινεζική επαρχία. Και όλες οι σερβιτόρες θα φορούν τα εθνικά ρούχα της Κίνας.
Βήμα 3
Εξερευνήστε βιβλία με συνταγές για την εθνική κουζίνα των λαών του κόσμου. Δημιουργήστε ένα μενού. Ορίστε την επιλογή για την οποία έχετε όλους τους απαραίτητους πόρους. Για παράδειγμα, εάν θέλετε να ανοίξετε ένα γιαούρτι τσαγιού με εθνικά ποτά Buryat, τότε βρείτε έναν προμηθευτή τροφίμων από την Buryatia.
Βήμα 4
Δημιουργήστε ένα έργο για το μελλοντικό σπίτι τσαγιού - πώς θα μοιάζει το εσωτερικό, τι είδους προσωπικό θα χρειαστείτε. Να προσλάβετε έναν εργολάβο για να ανακαινίσετε τις εγκαταστάσεις στο στυλ της επιλογής σας. Προσλάβετε προσωπικό και εκπαιδεύστε τους στους κανόνες υπηρεσίας. Για παράδειγμα, η ανατολίτικη τελετή τσαγιού έχει μια πολύ περίπλοκη δομή. Η εικόνα ενός σπιτιού τσαγιού μπορεί να βασιστεί στη μοναδικότητά του.
Βήμα 5
Σύναψη συμβάσεων με προμηθευτές μιγμάτων και προϊόντων τσαγιού. Μπορείτε να συνδυάσετε μια καφετέρια τσαγιού και ένα κατάστημα. Είναι βολικό για τους επισκέπτες. Μπορούν να αγοράσουν το τσάι που τους αρέσει ή, αντίθετα, να δοκιμάσουν το τσάι πριν το αγοράσουν.
Βήμα 6
Σκεφτείτε τι είδους εκδηλώσεις μπορείτε να προσελκύσετε επισκέπτες. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, συναυλίες εθνικών ομάδων ή προβολών ταινιών. Βρείτε άτομα στην πόλη σας που διοργανώνουν ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις. Προσφέρετε τους τον ιστότοπό σας.
Βήμα 7
Αναπτύξτε ενδιαφέρουσες προσφορές για τους επισκέπτες κατά τις πρώτες ημέρες. Για παράδειγμα, όταν αγοράζετε ένα σαμοβάρι από τσάι, θα λάβετε ένα σετ κουλουριών ως δώρο.
