Αρωματικά γλυκά, όμορφα γλυκά και δελεαστικά επιδόρπια είναι απίθανο να αφήσουν αδιάφορους λάτρεις των γλυκών. Γι 'αυτό ακόμη και ένα μικρό ζαχαροπλαστείο, ανοιχτό σε καλή τοποθεσία, είναι σε θέση να αποφέρει ένα σταθερό εισόδημα. Μια πρωτότυπη συνταγή, μια ποικίλη ποικιλία και ποιοτικός έλεγχος των προϊόντων θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε τα ζαχαροπλαστεία σε μια ακμάζουσα και δυναμικά αναπτυσσόμενη επιχείρηση.
Είναι απαραίτητο
- - εγκαταστάσεις ·
- - κεφάλαιο εκκίνησης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πραγματοποιήστε έρευνα μάρκετινγκ για να προσδιορίσετε τη θέση του ζαχαροπλαστείου σας. Κατά την έναρξη μιας τέτοιας επιχείρησης, υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορείτε να ακολουθήσετε. Μπορεί να είναι μια παραγωγή (μίνι-αρτοποιείο) με παράλληλη πώληση προϊόντων. Αυτή η επιλογή θα σας επιτρέψει να ελέγξετε πλήρως τη διαδικασία. Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο ελπιδοφόρο ένα άλλο είδος ζαχαροπλαστικής, που βασίζεται στην αγορά αγαθών από διάφορους προμηθευτές χονδρικής. Σε αυτήν την περίπτωση, θα μπορείτε να σχηματίσετε μια ευρύτερη ποικιλία.
Βήμα 2
Επιλύστε τυχόν απαραίτητα διοικητικά ζητήματα. Λάβετε άδεια από το SES, επιθεώρηση πυρκαγιάς. Καταχωρήστε τη δική σας εταιρεία.
Βήμα 3
Βρείτε ένα δωμάτιο για το ζαχαροπλαστείο σας. Σε αυτήν την περίπτωση, ο βασικός παράγοντας είναι η απόδοση: η συμμετοχή θα εξαρτηθεί από αυτό. Θα πρέπει να έχουμε κατά νου ότι τα γλυκά δεν είναι καθόλου απαραίτητα προϊόντα, επομένως, η τοποθεσία, η ευκολία και ο σχεδιασμός των χώρων θα διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην επιχείρησή σας.
Βήμα 4
Βρείτε προμηθευτές πρώτων υλών ή τελικών προϊόντων. Πριν πραγματοποιήσετε μια αγορά, εξετάστε προσεκτικά τον απαιτούμενο αριθμό προϊόντων, το οποίο εξαρτάται από την τελική σας συλλογή.
Βήμα 5
Σχηματίστε μια ποικιλία. Περίπου το 70% των ψημένων προϊόντων που προσφέρονται θα πρέπει να είναι εξοικειωμένα και εξοικειωμένα με τον πελάτη-στόχο σας. Αναλύστε την ποικιλία σε διάφορες κατηγορίες, όπως γλυκά πρωινού, ψωμιά, αλμυρές πίτες, μπισκότα, κέικ. Κάθε ένα από αυτά πρέπει να περιέχει κοινές θέσεις. Ωστόσο, ακόμη και το πιο διάσημο και απλό κέικ, για παράδειγμα, "Πατάτα", πρέπει να φτιαχτεί με κάποιο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό. Η υπόλοιπη ποικιλία θα πρέπει να είναι πρωτότυπα επιδόρπια, καινοτομίες, ασυνήθιστα γλυκά. Προσφέρετε στους πελάτες σας τη ζαχαροπλαστική σας και ερευνήστε τις απόψεις τους Είναι πολύ πιθανό ότι ορισμένα γλυκά θα γίνουν πολύ δημοφιλή και θα εγκατασταθούν σταθερά στο κύριο μενού.
Βήμα 6
Δημιουργήστε μια φιλόξενη ατμόσφαιρα για το ζαχαροπλαστείο σας. Ακόμα κι αν δεν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα πλήρες καφενείο, κάντε πολλά τραπέζια στην περιοχή αγορών, αγοράστε μια καφετιέρα, ώστε οι πελάτες σας να έχουν πάντα την ευκαιρία να δοκιμάσουν αρωματικά φρέσκα αρτοσκευάσματα σε ένα άνετο περιβάλλον.
