Σήμερα, όλα τα είδη καταστημάτων γρήγορου φαγητού είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Και η ζήτηση σημαίνει καλά κέρδη. Δοκιμάστε το χέρι σας για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση γρήγορου φαγητού. Η επιλογή είναι μεγάλη - μπορείτε να ανοίξετε ένα εστιατόριο ή μια μικρή σκηνή, να εργαστείτε μόνοι σας ή να αγοράσετε ένα υπάρχον franchise.
Είναι απαραίτητο
- - εγκαταστάσεις ·
- - εξοπλισμός ·
- - μηχάνημα μετρητών
- - άδειες
- - προσωπικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αποφασίστε ποιος τύπος γρήγορου φαγητού σας ενδιαφέρει. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα μικρό χοτ-ντογκ, ασβέστη ή περίπτερο shawarma. Αυτός ο τύπος επιχείρησης δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, αλλά μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρος, ειδικά εάν σκοπεύετε να οργανώσετε ένα δίκτυο πόντων.
Βήμα 2
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο franchise. Εκτός από γνωστές διεθνείς μάρκες, προσφορές από ρωσικές εταιρείες μπορούν να βρεθούν στην αγορά. Η επιλογή είναι μεγάλη - από περίπτερα που πωλούν γεμιστές τηγανίτες ή σάντουιτς σε μεγάλα σελφ σέρβις εστιατόρια. Όταν επιλέγετε μια κατάλληλη ιδέα, λάβετε υπόψη το ποσό των υποχρεωτικών πληρωμών στον δικαιοπάροχο (δικαιώματα) και τις απαιτήσεις του για τον συνεργάτη.
Βήμα 3
Επιλέξτε ένα βολικό μέρος για συναλλαγές. Το "γρήγορο φαγητό" μπορεί να πωληθεί σε πολυσύχναστες διασταυρώσεις, σε πάρκα, κοντά σε στάσεις δημόσιας συγκοινωνίας. Ένα πολύ καλό μέρος για ένα περίπτερο - δίπλα σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, επιχειρηματικά κέντρα, κλινικές. Μην ανοίξετε ένα σημείο στα βάθη του μπλοκ ύπνου - οι ντόπιοι είναι απίθανο να σας προσφέρουν υψηλό κύκλο εργασιών. Ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού μπορεί να τοποθετηθεί στο γήπεδο τροφίμων ενός μεγάλου εμπορικού κέντρου. Αυτό θα εξοικονομήσει κόστος ανοίγματος και θα αυξήσει σημαντικά τη ροή των πιθανών επισκεπτών.
Βήμα 4
Πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, αποκτήστε άδεια εμπορίας και γνωμοδότηση από την υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία. Καταχωρήστε το ταμειακό μητρώο.
Βήμα 5
Προσέξτε να αγοράσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό. Το σετ εξαρτάται από την επιλεγμένη μορφή σημείου. Για ένα περίπτερο που πωλεί έτοιμα σάντουιτς, χρειάζεστε μόνο φούρνο μικροκυμάτων, ψυγείο και βραστήρα. Εάν σκοπεύετε να φτιάξετε πίτσα, μπριζόλες, κεμπάπ ή shawarma, αγοράστε το σωστό κριλ - ένα καρουσέλ, λάβα, ρολό ή πίτσα. Μην ξεχάσετε να πιείτε ψυγεία.
Βήμα 6
Ένα εστιατόριο ή καφετέρια θα χρειαστεί αρκετές ψησταριές, καθώς και θερμοσίφωνα, ντουλάπια θέρμανσης, ψυγεία και καταψύκτες, καφετιέρες και εξοπλισμό διανομής μπύρας. Κάποιος από τον εξοπλισμό μπορεί να παρασχεθεί από προμηθευτές ποτών, ορισμένα απαραίτητα είδη μπορούν να μισθωθούν. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό - μετά την εκκαθάριση μιας επιχείρησης τροφοδοσίας, πωλείται σε σημαντικές εκπτώσεις.
Βήμα 7
Μίσθωση προσωπικού. Στο περίπτερο, χρειάζεστε δύο πωλητές για εργασία με βάρδιες, στο εστιατόριο χρειάζεστε μάγειρα, καθαρίστρια, διευθυντή αίθουσας και διευθυντή, του οποίου ο ρόλος μπορείτε να παίξετε μόνοι σας. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα έγκυρων υγειονομικών πιστοποιητικών για όλους τους υπαλλήλους - η απουσία τους συνεπάγεται υψηλά πρόστιμα για την εταιρεία.
