Το κακάο είναι ένα αειθαλές δέντρο "σοκολάτας". Καλλιεργείται στις τροπικές περιοχές και των δύο ημισφαιρίων για τους σπόρους που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής. Είναι το κύριο συστατικό της σοκολάτας. Περίπου το 70% της παγκόσμιας καλλιέργειας κακάου συγκομίζεται σε αφρικανικές χώρες.
Κορυφαίες χώρες παραγωγής κακάου
Ο μεγαλύτερος παραγωγός κακάου είναι η Ακτή του Ελεφαντοστού. Αυτό το αφρικανικό κράτος αντιπροσωπεύει το 30% της ετήσιας συγκομιδής παγκοσμίως. Περίπου 1 εκατομμύριο τόνοι κακάου εξάγονται ετησίως. Πρέπει να σημειωθεί ότι η παραγωγή φασολιών πραγματοποιείται χωρίς τη χρήση γεωργικών μηχανημάτων. Στις φυτείες, ακόμη και σήμερα, δουλεύει δουλεύει. Το 2012, η Ακτή του Ελεφαντοστού ζήτησε από το Ιράν να κατασκευάσει μια γραμμή συναρμολόγησης ελκυστήρων για γεωργικά μηχανήματα στη χώρα για να διευκολύνει τον παραδοσιακό τρόπο καλλιέργειας κακάου. Σύμφωνα με ανεπίσημα στοιχεία, περίπου 800.000 παιδιά απασχολούνται στις φυτείες της χώρας.
Η Γκάνα είναι μια αφρικανική χώρα, ένας μεγάλος εξαγωγέας κόκκων κακάου. Βρίσκεται δίπλα στην Ακτή του Ελεφαντοστού. Παράγει περίπου 700.000 τόνους πρώτων υλών κάθε χρόνο. Το ήμισυ της καλλιεργούμενης γης της Γκάνας καταλαμβάνεται από τη φύτευση κακάο. Η χώρα αυξάνει κάθε χρόνο τη συγκομιδή κακάου. Για να γίνει αυτό, η κυβέρνηση αυξάνει τους μισθούς στους αγρότες και χρησιμοποιεί εκτεταμένα μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Επίσης, το Υπουργείο Οικονομικών διανέμει ετησίως 20 εκατομμύρια σπορόφυτα κακάου στους τοπικούς αγρότες.
Το νησί Sulawes, κάτω από την πτέρυγα της Ινδονησίας, είναι ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός κακάου στον κόσμο. Ωστόσο, ο όγκος της συγκομιδής μειώνεται κάθε χρόνο. Δεδομένου ότι τα μισά δέντρα είναι άνω των 20 ετών και παράγουν μικρά φασόλια κακάου. Και οι αγρότες μεταβαίνουν αργά σε άλλες πιο επικερδείς καλλιέργειες.
Άλλοι σημαντικοί εξαγωγείς
Η Νιγηρία κατατάσσεται τέταρτη στον κόσμο στη συγκομιδή προϊόντος "σοκολάτας". Η παραγωγή κακάου φτάνει τους 300.000 τόνους ετησίως. Το κράτος κάνει πολλά για να αυξήσει την απόδοση των φασολιών. Οι εξαγωγές κακάου αναμένεται να αυξηθούν κατά 20% στο μέλλον.
Το Καμερούν, μαζί με άλλες αφρικανικές χώρες, κατέχει ηγετική θέση στην παραγωγή κακάου. Το 70% του πληθυσμού εργάζεται σε φυτείες όπου καλλιεργούνται δέντρα. Το κακάο παράγεται επίσης στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού Ωκεανού - στη Βραζιλία. Η περιοχή που είναι γνωστή ως η ακτή του κακάου φιλοξενεί δεκάδες φυτείες σοκολάτας. Υπάρχουν επίσης εργοστάσια για περαιτέρω επεξεργασία πρώτων υλών.
Χώρες όπως ο Ισημερινός, το Τόγκο, η Παπούα Νέα Γουινέα, η Δομινικανή Δημοκρατία, η Κολομβία, το Περού, το Μεξικό, η Βενεζουέλα και η Μαλαισία είναι επίσης κορυφαίοι παραγωγοί κόκκων κακάου. Κάθε χρόνο αποδίδουν από 18 χιλιάδες έως 200 χιλιάδες τόνους. Η πατρίδα του κακάου θεωρείται η ακτή του ποταμού Αμαζονίου στη Λατινική Αμερική. Αλλά ο καφές και το κακάο άλλαξαν περιοχές: ο καφές άρχισε να παράγεται από τις χώρες της Νότιας Αμερικής, το κακάο - από τις πολιτείες της υποκειμενικής Αφρικής.
