Για να ανοίξετε μια επιτυχημένη πρίζα shawarma, πρέπει να επιλέξετε το σωστό μέρος. Εάν κάνετε κάποιο λάθος εδώ, θα είναι εξαιρετικά δύσκολο να φέρετε την επιχείρηση στο επίπεδο της ρευστότητας. Είναι επιθυμητό οι εγκαταστάσεις να βρίσκονται στη διασταύρωση των πεζοδρόμων. ως επιλογή - αυτοκινητόδρομοι με δυνατότητα να σταματήσετε και να τσιμπήσετε, ή στο μετρό.
Είναι απαραίτητο
- - επιχειρηματικό σχέδιο;
- - άδειες
- - εξοπλισμός ·
- - προϊόντα;
- - προσωπικό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κάντε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Μην νομίζετε ότι το shawarma δεν είναι ένα πλήρες δημόσιο catering και μπορεί να ξεκινήσει χωρίς προκαταρκτικούς υπολογισμούς. Όλα τα έξοδα που είναι απαραίτητα για την έναρξη των πωλήσεων πρέπει να ενοποιούνται σε ένα ενιαίο έγγραφο. μεταβλητό και σταθερό κόστος · εκτιμώμενο κέρδος. Με βάση αυτά τα δεδομένα, μπορείτε να προσδιορίσετε την κερδοφορία του μελλοντικού έργου.
Επίσης στο επιχειρηματικό σχέδιο, περιγράψτε τη "φωτογραφία" της εργάσιμης ημέρας. Με άλλα λόγια, σχεδιάστε στα ράφια τη διαδικασία παραγωγής, ξεκινώντας με την άφιξη των εργαζομένων και την έναρξη του τεχνολογικού εξοπλισμού. Στη συνέχεια, αυτό θα διευκολύνει σημαντικά την ενημέρωση του προσωπικού.
Σκεφτείτε και συμπεριλάβετε στα προγράμματα αφοσίωσης στο επιχειρηματικό σας σχέδιο που έχουν σχεδιαστεί για να προσελκύουν πιστούς πελάτες. Να θυμάστε ότι τίποτα δεν τους συνδέει σε ένα σημείο με τέτοια δύναμη, ως ποιοτικό προϊόν και οφέλη, που εκφράζονται, για παράδειγμα, σε σωρευτικές εκπτώσεις.
Βήμα 2
Επιλέξτε μια τοποθεσία όπου θα βρίσκεται το περίπτερο. Εναλλακτικά, νοικιάστε ένα στατικό δωμάτιο. Έχοντας λύσει τα κύρια προβλήματα, προχωρήστε στον εξοπλισμό. Κατ 'αρχάς, σκεφτείτε την τεχνολογική διαδικασία και μπερδευτείτε από την εφαρμογή βοηθητικών προγραμμάτων. Στη συνέχεια, αγοράστε τον εξοπλισμό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να αγοραστεί με μίσθωση. Αφού περάσετε το προπαρασκευαστικό στάδιο, καλέστε τις εποπτικές αρχές να λάβουν άδειες.
Βήμα 3
Σκεφτείτε την ποικιλία. Αποφασίστε ποιοι τύποι shawarma σκοπεύετε να πουλήσετε, τι θα συμπεριληφθούν σε αυτά, πού να αγοράσετε όλα αυτά. Εάν έχετε ένα σημείο, οι προμηθευτές διστάζουν να μεταφέρουν έναν τόσο μικρό αριθμό προϊόντων, οπότε επιλέξτε την πλησιέστερη μικρή αγορά χονδρικής, πηγαίνετε εκεί, μελετήστε τις προσφορές και τις τιμές τους. Όταν ανοίγουν ταυτόχρονα πολλά καταστήματα για την πώληση του shawarma, μπορείτε να σκεφτείτε την κεντρική προσφορά.
Μια ξεχωριστή λέξη είναι το μενού. Εκτός από το κύριο προϊόν, μπορείτε να προσφέρετε σαλάτες, καθώς και κρύα και ζεστά ροφήματα σε πιθανούς αγοραστές. Είναι πιο λογικό να εισαγάγετε μπύρα στο μενού, νερό - ανθρακούχο και μη ανθρακούχο, χυμό ντομάτας και φρούτων, ζωμό, τσάι, καφέ. Οι σαλάτες, από την άλλη πλευρά, πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλές στην παραγωγή και να έχουν χαμηλό κόστος.
