Η οργάνωση τραπεζαρίας είναι μια καλή επιλογή για τη δική σας επιχείρηση. Με μια κορεσμένη αγορά υπηρεσιών τροφοδοσίας, αυτή είναι μια συγκεκριμένη θέση που έχει τον δικό της συγκεκριμένο κύκλο πελατών. Πολλοί υπάλληλοι γραφείου, επιχειρηματίες, για να εξοικονομήσουν χρόνο, προτιμούν να τρώνε σε καντίνες, και δεν είναι πάντα δυνατό να έχετε ένα σνακ στη δουλειά. Επομένως, τα κυλικεία γίνονται όλο και πιο δημοφιλή.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ακολουθήστε τη διαδικασία εγγραφής ενός νομικού προσώπου (IP, LLC). Το άνοιγμα ενός μεμονωμένου επιχειρηματία είναι, φυσικά, πιο κερδοφόρο και πιο εύκολο. Αλλά αν οι μεγάλες εταιρείες θα σας προμηθεύσουν προϊόντα, τότε είναι καλύτερο να καταχωρίσετε μια LLC ως νομικό πρόσωπο.
Βήμα 2
Κάντε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Σε αυτό, περιγράψτε λεπτομερώς το κόστος: ενοικίαση ή αγορά χώρων, διαφήμιση, εσωτερική διακόσμηση και ανακαίνιση, αγορά εξοπλισμού και προϊόντων, μισθοί εργαζομένων κ.λπ. Επίσης, το επιχειρηματικό σχέδιο πρέπει να αντικατοπτρίζει το πιθανό εισόδημα, το οποίο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους ανταγωνιστές και την τοποθεσία της επιχείρησης.
Βήμα 3
Προσδιορίστε την τοποθεσία της εγκατάστασης - αυτός είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας από τον οποίο εξαρτάται η επιτυχία της τραπεζαρίας σας. Αυτό πρέπει να είναι ένα δωμάτιο σε οποιαδήποτε μεγάλη επιχείρηση ή επιχειρηματικό κέντρο. Αυτή η τοποθεσία θα σας παρέχει τακτικούς επισκέπτες. Επίσης, για την οργάνωση μιας τραπεζαρίας, μπορείτε να επιλέξετε ένα δωμάτιο στο οποίο βρίσκονταν προηγουμένως ένα καφενείο ή καντίνα, αλλά για κάποιο λόγο ήταν κλειστά. Να θυμάστε ότι η περιοχή των χώρων για την οργάνωση της τραπεζαρίας πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις και τα πρότυπα υγιεινής. Αναπτύξτε ένα πρόγραμμα τοποθέτησης πελατών. Συντονιστείτε με την υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία, την κρατική επίβλεψη, τον ιδρυτή, εάν νοικιάσετε τις εγκαταστάσεις.
Βήμα 4
Σκεφτείτε το σχεδιασμό του δωματίου. Πραγματοποιήστε τις απαραίτητες επισκευές σύμφωνα με το έργο. Θυμηθείτε, η καθαριότητα είναι το πιο σημαντικό πράγμα στην τραπεζαρία.
Βήμα 5
Το επόμενο βήμα είναι να αγοράσετε τον εξοπλισμό που χρειάζεστε για την τραπεζαρία. Ο εξοπλισμός πρέπει να είναι μόνο επαγγελματίας. Υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις που παράγουν εξοπλισμό για εστιατόρια και καφετέριες. Για την τραπεζαρία θα χρειαστείτε: σόμπες, φούρνους και φούρνους, τραπέζια κοπής, τραπέζια για σερβίρισμα φαγητού, νεροχύτες, τραπέζια και καρέκλες για πελάτες, πιάτα.
Βήμα 6
Σχεδιάστε ένα μενού. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε την παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Το μενού θα πρέπει να περιέχει πιάτα όπως hodgepodge, μπορς, σούπες. πιάτα με κρέας, πιάτα με ψάρι Πιάτα δημητριακών, ζυμαρικών, πατάτας σαλάτες, επιδόρπια, ποτά.
Βήμα 7
Δημιουργήστε ένα προσωπικό. Θα χρειαστείτε: έναν διευθυντή, έναν ή δύο μάγειρες, εργαζόμενους στην κουζίνα, ένα πλυντήριο πιάτων, μια καθαρίστρια και ένα ταμείο. Ανάλογα με τις οικονομικές σας δυνατότητες, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τις εταιρείες πρόσληψης. Σκεφτείτε ποιος θα διατηρήσει τη λογιστική.
