Οι καραβίδες του γλυκού νερού είναι ένα καρκινοειδές που βρίσκεται φυσικά σε ρέματα, σε ποταμούς και λίμνες αργής ροής, σε δέλτα ποταμών και σε υγρότοπους σε όλο τον κόσμο.
Οι καραβίδες θεωρούνται λιχουδιά και προστίθενται σε πολλά πιάτα. Υπάρχουν περίπου 300 είδη καραβίδων γλυκού νερού. Θεωρούνται οι πιο ανθεκτικοί και σαρκώδεις μπλε καραβίδες.
Πώς εκτρέφονται οι καραβίδες
Για την αναπαραγωγή καραβίδων, δημιουργείται ένα ειδικό αγρόκτημα, το οποίο είναι μια λίμνη. Δεδομένου ότι οι φυσικές λίμνες κατάλληλες για αναπαραγωγή καραβίδων είναι σπάνιες, συχνά σκάβονται τεχνητά. Οι καραβίδες δεν τους αρέσουν το άμεσο ηλιακό φως και προτιμούν πέτρες και φυτά στη λίμνη.
Για την εμπορική καλλιέργεια καραβίδων, μια λίμνη 1000 - 1200 m2 σκάβεται συνήθως με κεκλιμένες τράπεζες για να διευκολύνεται η αλίευση καραβίδων. Το μέγεθος της λίμνης θα ποικίλει ανάλογα με τον αριθμό των καραβίδων που πρόκειται να αναπαράγετε.
Αντί για μια λίμνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ενυδρείο χωρητικότητας 75 λίτρων. Πολλές εκμεταλλεύσεις έχουν πολλά ενυδρεία και λίμνες ταυτόχρονα, γεγονός που επιτρέπει τη συνεχή ροή των καραβίδων.
5-15 ζώα στεγάζονται ανά τετραγωνικό μέτρο. Για εκείνους που μόλις αρχίζουν να καλλιεργούν καραβίδες, αρκεί να αγοράσετε 12 έγκυες καραβίδες και να τα βάλετε στη λίμνη. Ο συνολικός χρόνος ωρίμανσης των καραβίδων είναι 6-9 μήνες. Προσθέστε σε αυτό 3-4 μήνες, όταν οι μικρές καραβίδες μεγαλώνουν σε ξεχωριστή λίμνη ή πισίνα.
Το νερό της λίμνης και το γόνινο χρειάζονται καλή φροντίδα. Είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε την ποιότητα του νερού. Το επίπεδο οξύτητας, η ποσότητα αμμωνίας και η σκληρότητα του νερού πρέπει να παρακολουθούνται. Όσο καλύτερο είναι το νερό στη λίμνη, τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα.
Είναι σημαντικό για τους καραβίδες να παρέχουν μια ευκαιρία να κρυφτούν. Όπως όλα τα καρκινοειδή, οι καραβίδες ρίχνουν τα κοχύλια τους καθώς μεγαλώνουν. Αυτό τους καθιστά ευάλωτους σε επιθέσεις από το δικό τους είδος. Δέρματα κρεμμυδιού, δίσκος με τμήματα κηρήθρας προπυλενίου και διακοσμητικά σωληνώσεων μπορούν να χρησιμεύσουν ως καταφύγιο για καραβίδες.
Πρέπει να ταΐσετε τις καραβίδες πριν από την έναρξη του απογευματινού λυκόφωτος, τρεις φορές την εβδομάδα, με ένα μείγμα διαφόρων τύπων σιτηρών ή ψωμάκια.
Πρέπει να εγκατασταθεί ένα σύστημα παροχής αέρα στη λίμνη.
Για τη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για την αναπαραγωγή καραβίδων, η λίμνη πρέπει να αδειάζεται και να στεγνώνει μία φορά το χρόνο.
Είναι απαραίτητο να επιλέξετε καραβίδες για απογόνους την άνοιξη. Τον Ιούνιο-Αύγουστο, το νερό στη δεξαμενή πρέπει να στραγγίζεται έτσι ώστε οι καραβίδες να μπορούν να εισχωρήσουν στη λάσπη στο κάτω μέρος και να αναπαραχθούν. Τον Σεπτέμβριο, μπορείτε να ξαναγεμίσετε τη λίμνη και να αρχίσετε να πιάνετε καραβίδες.
Αλιεία καραβίδων
Οι καραβίδες συλλαμβάνονται όταν έχουν φτάσει σε ένα συγκεκριμένο μέγεθος. Συνήθως, οι ώριμοι καρκίνοι ζυγίζουν μεταξύ 35 και 100 γραμμαρίων.
Οι καραβίδες καλλιεργούν διαφορετικές τεχνικές για να τα πιάσουν. Το πιο αποτελεσματικό είναι η ροή της αλιείας. Ένα ρεύμα νερού κατευθύνεται στη λίμνη κατά μήκος κεκλιμένου επιπέδου. Οι καραβίδες ανταποκρίνονται στη ροή ανεβαίνοντας μια κλίση σε ένα καλάθι.
Μετά την αλίευση καραβίδων, ορισμένος αριθμός ατόμων επιλέγεται ως αποθεματικό και τα υπόλοιπα καραβίδες πωλούνται.
