Η απόσταξη σε εμπορική βάση είναι τόσο παλιά όσο ο κόσμος. Από τα αρχαία χρόνια, τα ισχυρά αποστάγματα ήταν το νόμισμα, η ιατρική, τα όπλα (θυμηθείτε την ολέθρια επίδραση του αλκοόλ στους Ινδούς και τους βόρειους λαούς) και καύσιμα (θα γελάσετε, αλλά υπάρχουν ενθουσιώδεις που το χρησιμοποιούν σε κινητήρες εσωτερικής καύσης)
Φαίνεται, τι άλλο μπορείτε να προσφέρετε νέα; Πηγαίνετε στο χωριό, πλησιάστε το κόστος του τελικού προϊόντος σε αρνητικές τιμές, ενώστε τα περιθώρια γύρω σας - κέρδος! Αλλά αυτός δεν είναι ο τρόπος μας, και όχι μόνο επειδή παραβιάζει το νόμο. Δεν πρέπει να χάνετε χρόνο παράγοντας ένα προϊόν της κατηγορίας χαμηλότερης τιμής όταν η πόρτα στον κόσμο των ελίτ ποτών είναι ανοιχτή.
Δεν χρειάζεται να πουλήσετε ένα προϊόν, πρέπει να πουλήσετε ένα παραμύθι ή μια παράσταση, εάν οι άνθρωποι δεν πιστεύουν πλέον σε ένα παραμύθι. Είναι η παρουσίαση του προϊόντος με τη μορφή μιας παράστασης, ένα είδος μυστηριώδους περιπάτου, το μυστήριο της αλχημείας που θα δώσει το μέγιστο κέρδος με την ελάχιστη επένδυση. (Ο καπετάνιος προφανής, ναι, ναι).
Στην πραγματικότητα, δεν προτείνω κάτι νέο. Μια συνηθισμένη ερμηνεία των παλαιών ιδεών για ένα νέο προϊόν. Ορισμένα εστιατόρια εξασκούν το μαγείρεμα ακριβώς μπροστά στον πελάτη. Αυτό παρουσιάζεται ως υπερ-εκλέπτυνση και αξίζει ανάλογα. Ένα καλάθι ξεδιπλώνεται με έναν καυστήρα, μια σόμπα, ίσως μια μικρή μπάρμπεκιου, και τοποθετούνται σε αυτό μπολ με υλικά που είχαν προηγουμένως κοπεί με κρέας και ψάρια. Το τηγάνι, η σόμπα από χυτοσίδηρο ή η μόδα έχουν ήδη ζεσταθεί, είναι γεμάτα ζέστη, μένει μόνο να συνδυάσουμε τα πάντα σε ένα ενιαίο σύνολο και να προσφέρουμε στον πελάτη φαγητό όχι μόνο για το στομάχι, αλλά και για τα μάτια και το μυαλό.
Αυτή είναι η όλη ιδέα. Ω ναι. Μερικά καροτσάκια flambé ξεδιπλώνονται με μικρά αλάμπικ, αλκίταρ και φεγγάρια. Τρεις ή τέσσερις μονάδες, όχι περισσότερο. Γυαλισμένος χαλκός λάμπει, γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι τυφλώνει τα μάτια. Οι φωτιές καίγονται (καλά, όχι φωτιές, εντάξει, ηλεκτρικές σόμπες, τουλάχιστον με αέριο). Όλα είναι έτοιμα, ξεκινά η παράσταση. Το εκλεπτυσμένο φεγγάρι αρχίζει να δημιουργεί.
Ένα τέτοιο σύστημα εξυπηρέτησης είναι ιδανικό για υπαίθριες εκδηλώσεις, υπαίθριες εκδηλώσεις, κτίρια thiam με διαλέξεις σχετικά με τα οφέλη του αλκοόλ, κύριες τάξεις για αρχάριους οινοπνευματοποιούς.
Σύμφωνα με το γούστο του πελάτη, το αρχικό προϊόν επιλέγεται και χύνεται στα αποστάγματα. Περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. Μπορεί να είναι ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί, ζάχαρη και πουρέ φρούτων, ζυμωμένο μήλο και οποιοσδήποτε άλλος χυμός. Ένα ξεχωριστό alambik μπορεί να διατηρηθεί κάτω από δύσοσμο πολτό (για παράδειγμα μελάσα ή αγκινάρα Ιερουσαλήμ). Είμαι σίγουρος ότι θα υπάρξουν γνώστες. Εν ολίγοις, μπορείτε να οδηγήσετε από ό, τι θεωρείτε κατάλληλο και μόνο ο πελάτης θα κάνει την τελική επιλογή.
Ενώ διάφορα παρασκευάσματα θερμαίνονται σε κύβους σε θερμοκρασίες λειτουργίας, το φεγγάρι θα διασκεδάσει τον πελάτη με μια χαλαρή συζήτηση για το τι πραγματικά συμβαίνει, γιατί κόβουμε τα κεφάλια και σε ποιες περιπτώσεις τραβάμε τις ουρές. Μην αφήσετε την αμήχανη παύση να κρέμεται, η ιστορία της απόσταξης θα σας βοηθήσει, είναι απεριόριστη.
Πολλά πράγματα μπορούν να τοποθετηθούν στους ενισχυτές alambiks nedocollonna, εάν είναι επιθυμητό. Παχιά από μήλο και πολτό δαμάσκηνου, φρέσκα δαμάσκηνα, κεράσια, βότανα, πιθανώς πολτό σε πράσινη βύνη θα αντέξει επίσης να χύνεται μέσω ενισχυτικής στήλης (το παχύ θα φιλτράρεται και θα παραμείνει στη στήλη και ο πολτός δεν θα καεί στον κύβο). Απλά μην πειραματιστείτε με τον πελάτη, δοκιμάστε πρώτα τον εαυτό σας.
Ο τεράστιος αριθμός επιλογών παρέχει τεράστια τροφή για τη δημιουργικότητα. Το ίδιο προϊόν με διαφορετική αντοχή και θερμοκρασία δίνει εντελώς διαφορετική γεύση. Οι συνδυασμοί πρωτότυπων παρασκευασμάτων, κρασιών, βοτάνων, φρούτων και σπόρων είναι ατελείωτοι.
