Εάν ο στόχος σας είναι να εξοπλίσετε ένα κατάστημα, θα πρέπει να ξεκινήσετε με την ανάπτυξη του έργου. Δημιουργήστε ένα τρισδιάστατο μοντέλο των χώρων με χώρους λιανικής, μετά το οποίο θα καταστεί σαφές πώς πρέπει να δημιουργηθούν επικοινωνίες μηχανικής. Σε μεγαλύτερο βαθμό, η σύνδεσή τους με την επιλογή εξοπλισμού είναι σημαντική για τα μανάβικα.
Είναι απαραίτητο
εξοπλισμός ψύξης, εξοπλισμός θέρμανσης, εξοπλισμός ζύγισης, εξοπλισμός ταμειακών μηχανών, ράφια, προθήκες, εξοπλισμός για βοηθητικούς χώρους
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το εμπορικό όριο σε τμήματα στο μυαλό σας. Εάν μιλάμε για ένα μεσαίου μεγέθους παντοπωλείο που περιλαμβάνει όχι μόνο την πώληση αγαθών στην αρχική τους συσκευασία, αλλά και το κρέας, τα ψάρια (κατεψυγμένα και διατηρημένα με απλή ψύξη), καθώς και τα προϊόντα που συσκευάζονται στο κατάστημα, θα πρέπει να υπάρχουν επιπλέον έξοδοι σε βοηθητικούς χώρους παρέχεται. Ο βοηθητικός εξοπλισμός περιορίζεται κυρίως σε νεροχύτες, τραπέζια κοπής ή πλήρωσης, ράφια αποθήκευσης και εξοπλισμό ζύγισης και ψύξης.
Βήμα 2
Ζώνη της περιοχής πωλήσεων ανάλογα με τα βοηθητικά προγράμματα. Ακολουθήστε τους κανόνες διαπραγμάτευσης και προσπαθήστε να μην τους παραβιάσετε. Διαφορετικά, ενδέχεται να μην λάβετε άδεια για ανταλλαγή μη συσκευασμένων προϊόντων. Συγκεκριμένα, όταν ζωνώνετε ένα κατάστημα και επιλέγετε εξοπλισμό για αυτό, λάβετε υπόψη τον κανόνα της ροής και τη συμμόρφωση με τη γειτονιά των εμπορευμάτων. Ο πρώτος, για παράδειγμα, είναι ο κανόνας ότι οι βρώμικες παλέτες και οι παλέτες με παγωμένα προϊόντα δεν πρέπει να είναι μαζί. Το δεύτερο είναι η απαγόρευση των συσκευασμένων και μη συσκευασμένων προϊόντων να βρίσκονται σε κοντινή απόσταση μεταξύ τους.
Βήμα 3
Επιλέξτε ψυκτικό εξοπλισμό ανάλογα με το εύρος που σκοπεύετε να πουλήσετε στο κατάστημα. Για το κρέας, χρειάζονται τουλάχιστον τρεις προθήκες ψυγείου διαφορετικής θερμοκρασίας: χαμηλή θερμοκρασία - για την πώληση κατεψυγμένου κρέατος. μέση θερμοκρασία - για ψύξη. Τα κατεψυγμένα ημιτελή προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν στη γαστρονομική θήκη. Όλες οι θήκες ψύξης πρέπει να ελέγχονται από τη θερμοκρασία, να φωτίζονται καλά και να είναι εύκολα προσβάσιμες από την πλευρά του πωλητή.
Βήμα 4
Σκεφτείτε να εγκαταστήσετε μια σχάρα. Σήμερα, τα ψητά κοτόπουλα έχουν συνεχή ζήτηση. Όταν επιλέγετε εξοπλισμό θέρμανσης για ένα κατάστημα - και μια σχάρα ανήκει ακριβώς σε αυτόν τον τύπο εξοπλισμού - προτιμήστε έναν με υψηλή απόδοση, αλλά οικονομικός από την άποψη της ηλεκτρικής ενέργειας.
Βήμα 5
Εξερευνήστε τις επιλογές εξοπλισμού ζύγισης. Εάν στο κατάστημά σας τα αγαθά πωλούνται από πωλητές (δηλαδή όχι σε αυτοεξυπηρέτηση), θυμηθείτε ότι εκτός από τις ζυγαριές στα τμήματα, πρέπει να παρέχετε ζυγαριές ζύγισης που βρίσκονται στην περιοχή πωλήσεων. Όταν προκύπτουν ανάγκες, οι αγοραστές θα πρέπει να έχουν δωρεάν πρόσβαση σε αυτές.
Βήμα 6
Αγορά εξοπλισμού ταμειακών μηχανών. Τα μεγάλα μοντέρνα καταστήματα είναι συνήθως εξοπλισμένα με γραμμές αυτοματισμού που παρέχουν τερματικά για ταμίες. Σε καταστήματα που λειτουργούν βάσει της αρχής της υπηρεσίας μέσω ενός πωλητή, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ταμειακές μηχανές. Να θυμάστε ότι, όπως και το υπόλοιπο, πρέπει να εγγραφούν σε ανώτερη αρχή.
Βήμα 7
Υπολογίστε τον απαιτούμενο αριθμό ραφιών για την εμφάνιση εμπορευμάτων που δεν χρειάζονται χαμηλές θερμοκρασίες. Τα ράφια δεν πρέπει να είναι πολύ ψηλά - θα είναι δύσκολο για τον αγοραστή να δει τα προϊόντα που βρίσκονται στο πάνω ράφι και για τον πωλητή να πάρει αυτά τα προϊόντα. Να θυμάστε ότι κατά τη δημιουργία ενός καταστήματος, πρέπει να σκεφτείτε τρία πράγματα: εργονομία. όμορφη διάταξη του προϊόντος, το οποίο εγγυάται την ασφάλειά του. άνεση για όσους αγοράζουν και πωλούν.
